414. Chương 414: Trên tay cầm cái bánh ngô, trong bát không có một giọt dầu

Món Ngon Của Tôi Ngẫu Nhiên Làm Mới, Khách Hàng Thèm Khóc

Chương 414: Trên tay cầm cái bánh ngô, trong bát không có một giọt dầu

Thứ Hai, Lâm Huyền đương nhiên lại ngủ nướng đến tận khi tự nhiên tỉnh giấc.

Dù sao thì tuần này, hắn được tự do quyết định giờ giấc bán hàng.

Gần trưa, sau khi ăn xong bữa trưa, hắn mang toàn bộ nguyên liệu đã mua vào bếp.

Các loại thức ăn chín tự chế dành cho thú cưng mà hệ thống cung cấp rất phong phú, khiến hắn nhìn mà hoa cả mắt.

Tuy nhiên, xét đến tình hình thực tế khi bán hàng rong, những loại quá phức tạp, có thời gian bảo quản ngắn hoặc khó mang theo đều phải bị loại bỏ.

Sau khi sàng lọc một hồi, số loại mà Lâm Huyền có thể chọn cũng không còn lại nhiều.

Suy tính kỹ lưỡng, hôm nay Lâm Huyền quyết định làm bánh ngô dành cho thú cưng.

Loại thức ăn này tương đối dễ làm, hơn nữa có thể thêm một lượng thịt và rau củ nhất định, kết hợp protein, carbohydrate và chất xơ, mang lại dinh dưỡng rất toàn diện.

Về bánh ngô, Lâm Huyền đã nghe người già kể không ít chuyện.

Nó có nguồn gốc từ miền Bắc, ngược dòng lịch sử, ban đầu vốn là lương thực cứu đói của người nghèo.

Nhớ hồi còn bé, hễ Lâm Huyền kén ăn, người lớn trong nhà lại hay cằn nhằn.

“Giờ đời sống tốt thế này, đáng lẽ phải cho chúng mày ăn cám ăn rau, ăn bánh ngô, cho biết mùi khổ ngày xưa.”

Điều này đã khiến Lâm Huyền có ấn tượng ban đầu về bánh ngô.

Ngoài ra ấn tượng sâu sắc nữa là trong phim "Võ Lâm Ngoại Truyện", vị Đạo thánh họ Bạch nào đó từng hát: “Trên tay cầm cái bánh ngô, trong bát không có một giọt dầu～”

Đương nhiên, theo thời gian phát triển, món ăn truyền thống này cũng đã được biến tấu đủ kiểu.

Phổ biến nhất trong các nhà hàng là loại bánh ngô bột bắp nhỏ xinh.

Phần lõm của bánh ngô được nhồi đầy thịt.

Lúc này, bánh ngô sớm đã chẳng còn liên quan gì đến ấn tượng về sự nghèo khổ ngày xưa nữa.

Thậm chí có người vì theo đuổi lối sống lành mạnh, hoặc để giảm cân, còn dùng bánh ngô để thay thế cho lương thực tinh chế.

Lần này, Lâm Huyền dự định làm hai vị: Bánh ngô bò bí đỏ và Bánh ngô gà khoai lang.

Hắn rửa sạch tất cả nguyên liệu một lượt để đảm bảo vệ sinh.

Sau khi chuẩn bị xong xuôi, hắn bắt tay vào làm một cách nhịp nhàng.

Lâm Huyền lấy một miếng thăn bò tươi, theo các bước đã thuộc nằm lòng, thái thành từng khối vuông khoảng hai phân.

Thái xong, hắn thả thịt bò vào nồi nước lạnh, cho thêm vài lát gừng.

Vị cay của gừng giúp khử mùi tanh của thịt bò hiệu quả, giúp thịt có hương vị thuần khiết hơn.

Nhiệt độ nước tăng lên, màu máu trong thịt bò cũng dần phai đi.

Khi nước sôi hẳn, Lâm Huyền vặn nhỏ lửa, để nước trong nồi sôi lăn tăn.

Phải đảm bảo thịt bò chín kỹ, như vậy mới diệt hết ký sinh trùng có thể có trong thịt, đảm bảo an toàn sức khỏe khi ăn.

Tranh thủ lúc luộc thịt bò, Lâm Huyền quay sang xử lý bí đỏ.

Hắn thoăn thoắt gọt vỏ bí đỏ, nạo sạch ruột, sau đó thái thành lát mỏng đều, xếp ngay ngắn vào xửng hấp, đặt lên nồi nước đang sôi.

Lâm Huyền lấy điện thoại ra, đặt báo thức 10 phút.

Cùng lúc đó, nồi luộc thịt bò trên bếp đang sùng sục bốc hơi.

Chẳng mấy chốc, thịt bò đã chín tới.

Lâm Huyền vớt thịt ra, để ráo nước, đặt nhẹ lên thớt rồi cẩn thận băm nhỏ.

Ngay khi Lâm Huyền xử lý xong thịt bò băm, bí đỏ cũng vừa chín tới.

Hắn lấy xửng hấp ra, dùng đũa chọc nhẹ, thấy xuyên qua dễ dàng, chứng tỏ bí đã chín mềm.

Lâm Huyền nghiền bí đỏ thành bột, sau đó đổ thịt bò băm, bí đỏ nghiền vào một cái âu sạch, đập thêm quả trứng gà vào.

Trứng gà giúp tăng độ kết dính cho bột, giúp bánh ngô giữ được hình dáng đẹp khi nặn và hấp.

Lâm Huyền cầm đũa, bắt đầu khuấy mạnh, trộn đều các nguyên liệu trong âu.

Trộn đều xong, Lâm Huyền bắt đầu cho thêm bột ngô và bột yến mạch vào.

Chia làm ba lần, dùng đũa khuấy đều, để bột hòa quyện với các nguyên liệu khác.

Bột ngô cần hút đủ nước để hồ hóa, như vậy mới đảm bảo bánh ngô khi hấp ra có kết cấu tốt.

Nếu thiếu nước, bánh ngô khi hấp ra sẽ bị nứt.

Sau một hồi thao tác tỉ mỉ, cuối cùng, khối bột đã đạt được trạng thái lý tưởng.

Có thể dễ dàng nặn thành hình, không dính tay và mép hơi nứt.

Làm xong phần bột bò bí đỏ, Lâm Huyền nghỉ tay uống một ngụm nước, rồi tiếp tục làm bánh ngô gà khoai lang.

Ức gà tươi cho vào nồi nước lạnh, đặt giờ hẹn, luộc trong 8 phút.

Hết giờ, hắn nhanh chóng vớt gà luộc ra, đặt lên thớt rồi thái hạt lựu nhỏ.

Xử lý xong gà, Lâm Huyền lại quay sang xử lý khoai lang.

Khoai lang được gọt vỏ kỹ, cắt khúc, sau đó hấp cách thủy trong 15 phút.

Khoai chín, Lâm Huyền liền nghiền nát.

Để kết cấu mịn hơn, phù hợp cho chó nhỏ ăn, hắn đặc biệt chuẩn bị một cái rây, lọc bỏ phần xơ trong khoai lang nghiền.

Trong một cái âu sạch khác, Lâm Huyền lần lượt cho gà thái nhỏ, khoai lang nghiền và lòng đỏ trứng chín nghiền nát, cuối cùng là thêm bột yến mạch.

Lâm Huyền nhào bột thành thạo, loáng một cái đã xong một khối bột.

Lúc này, trên bàn thao tác có đặt hai âu bột.

Lâm Huyền chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, sau đó vo tròn từng phần, dùng ngón tay ấn nhẹ tạo một lỗ ở đáy, nặn thành hình nón cụt, phía trên nhỏ phía dưới to.

Nếu là bánh ngô trơn không thêm gì, hấp xong có thể mang đi bán ngay, giống như màn thầu.

Nhưng lần này bánh ngô của hắn thêm khá nhiều nguyên liệu khác, để đảm bảo hình thức và hương vị tốt hơn, tốt nhất là nên cho bánh sống vào tủ lạnh định hình trước, đến lúc bán thì hấp tại chỗ.

....................

Năm giờ chiều.

Lâm Huyền chuyển bánh ngô sang chiếc xe bán hàng đã có sẵn lò hấp.

Lần này, hắn chuẩn bị hai vị Bò Bí Đỏ và Gà Khoai Lang, mỗi loại 50 cái, tổng cộng 100 cái.

Dù sao cũng là ngày đầu tiên bán hàng trong tuần này, Lâm Huyền nghĩ bụng, cứ thăm dò tình hình trước đã.

Hơn nữa, nhiệm vụ tuần này có một hạn chế đặc biệt: khách mua bắt buộc phải mang theo thú cưng, nghĩa là không phải ai cũng mua được.

Ngay cả khi ngày đầu tiên bị đám khách quen phát hiện, thì cũng không phải ai cũng nuôi thú cưng, càng không phải ai cũng có thể dắt thú cưng theo bên người mọi lúc mọi nơi.

Lâm Huyền sắp xếp xe xong xuôi, liền xuất phát.

Tuy nhiên, vừa lái xe ra khỏi biệt thự, chưa ra khỏi khu chung cư, sau lưng bỗng vang lên tiếng hô to: “Ông chủ Lâm! Cậu đứng lại đó!”