Chương 78: Thuê cửa hàng

Chương 78: Thuê cửa hàng

Trà sữa ngon hơn mong đợi, khiến ba người càng hứng khởi, quyết tâm mau chóng giải quyết việc thuê cửa hàng.

Ăn xong buổi trưa, họ bàn bạc thêm rồi đầu bếp Trần rời đi.

Sáng hôm sau, trời vẫn chưa sáng, cả ba người đã lên xe ngựa hướng đến Thành Đô.

Thành Đô khá xa, mất khoảng một canh giờ mới tới nơi.

Đến nơi, trời đã sáng rõ.

Thành Đô rộng lớn, tám cổng ngoại thành, bốn cổng nội thành, cửa hiệu đông nghịt người qua lại.

Riêng cổng ngoại thành đã tụ đủ đủ loại người chờ vào.

Vào được thành, Giang Tầm và đầu bếp Trần bị sự phồn hoa, tráng lệ của Thành Đô làm choáng ngợp.

Những tòa lầu gác ven đường chạm trổ tinh xảo, mái ngói lộng lẫy, rèm châu, hoa thơm điểm xuyết. Người qua lại, dù là dân thường, cũng ăn mặc chỉnh tề hơn hẳn trấn Thanh Thủy, trông lịch sự.

Lần đầu đến Thành Đô, hai người chưa từng thấy cảnh tượng này, tò mò nhìn ngắm khắp nơi, muốn ngắm mãi không chán.

Chỉ có A Nhã vẫn nhớ mục đích chuyến đi.

Nàng quan sát từng con phố, đếm xem có bao nhiêu quán ăn, bán món gì, bán chạy không, khách thích món nào. Những cửa hiệu không bán thức ăn thì liệu có được ưa chuộng không.

Họ như đi chơi, ghé vào nhiều quán ăn, nếm đủ món, trò chuyện cùng chủ quán.

Dần dần, họ hiểu sơ về Thành Đô.

Nhưng Thành Đô quá rộng, chỉ một ngày không đủ để nắm rõ.

Mấy ngày sau, Giang Tầm chỉ mở cửa hiệu nửa buổi, sáng hoặc chiều, thời gian còn lại, ba người lại đến Thành Đô khảo sát.

Khoảng bảy ngày, họ tìm được một cửa hiệu muốn chuyển nhượng, vị trí tốt ở ngoại thành, không quá đông khách, nhưng gần tư thục và phường thêu. Khi tư thục tan học, phường thêu tan ca, nơi này chắc sẽ nhộn nhịp.

Tiền thuê không đắt, mỗi tháng chỉ ba mươi lượng.

Nhưng phí chuyển nhượng cao, đến tám mươi lượng.

Giang Tầm và A Nhã tích cóp được hai trăm lượng, chi một trăm mười lượng là gánh nặng lớn.

Giang Tầm: "Đợi chút, đợi thêm, chắc sẽ có cửa hiệu tốt hơn."

Cô nói thế, nhưng cả ba không khỏi lo lắng. Đợi tiếp, liệu có cửa hiệu tốt hơn, hay bỏ lỡ cơ hội này?

Hào hứng bị dội nước, số lần đến Thành Đô giảm, mỗi tuần chỉ đi một lần.

Đầu bếp Trần mất việc bếp, không thể rảnh rỗi, nên giúp Từ Tương Nương bán hàng.

Từ Tương Nương thiếu người, đầu bếp Trần lại thạo việc, hai người hợp tác ăn ý.

Giang Tầm và A Nhã, trước hoặc sau giờ mở cửa hiệu, đánh xe đến Giang gia thôn xem rau trong ruộng.

Nửa tháng sau, mẻ cà chua đầu tiên chín, rau họ trồng đủ để đáp ứng nhu cầu.

Cà chua nhiều, chở hết cho Từ Tương Nương làm sốt, để bà khỏi giới hạn bán khoai chiên.

Khi sốt cà chua gần hết, khoai tây trên đất hoang chín, dùng xong thì cà chua trên đất hoang lại chín.

Luân phiên, luôn có rau họ trồng, giữ được vị ngon đặc trưng của khoai chiên.

Nhờ vậy, Giang Tầm và A Nhã ổn định thu nhập chín mươi lượng mỗi tháng, đủ để gánh chi phí mở cửa hiệu ở Thành Đô.

Dù cửa hiệu thất bại, họ cũng không đến nỗi từ giàu thành nghèo.

Giang Tầm và A Nhã tìm đầu bếp Trần, nói: "Đi! Chúng ta thuê cửa hiệu đó!"

Đầu bếp Trần: "!"

Đã hơn một tháng từ khi cửa hiệu ở Thành Đô muốn chuyển nhượng. Dù họ thỉnh thoảng ghé xem, nhưng không biết cửa hiệu còn chuyển nhượng không.

"Chúng ta thuê được thật sao?" Đầu bếp Trần lo lắng lên xe ngựa, cùng Giang Tầm, A Nhã đến Thành Đô.

Giang Tầm và A Nhã cũng căng thẳng, không biết cửa hiệu đã bị người khác thuê, hay người mới làm ăn tốt.

Nếu vậy, họ hết hy vọng.

Vội đến Thành Đô, họ đứng trước cửa hiệu, không vào ngay, mà nhìn từ ngoài.

Kỳ lạ, cửa hiệu trông chẳng khác gì một tháng trước, khi họ thấy lần đầu.

Vẫn vắng vẻ, không thấy chủ hay tiểu nhị.

Chuyện gì thế?

Một tháng không ai thuê?

Lần trước, họ nghĩ chủ muốn chuyển nhượng, không buôn bán, nên vắng.

Nhưng một tháng rồi, vẫn thế, hơi lạ.

Ba người nhìn nhau, không vào hỏi, mà sang cửa hiệu bánh đối diện, vừa chọn bánh, vừa dò lời tiểu nhị.

Giang Tầm: "Tiểu nhị, cửa hiệu đối diện sao thế? Ăn được không? Ba người chúng ta đói, chưa biết đi đâu."

Cô chọn mấy loại bánh, bỏ vào khay tiểu nhị.

Hỏi rõ thế, tiểu nhị hiểu ý, thấy họ mua hàng, vui vẻ nói thêm.

"Ha, cửa hiệu đó ăn được, món ngon! Nhưng không biết xui thế nào, đổi mấy chủ mà chẳng làm ăn được."

Theo tiểu nhị, tháng qua cửa hiệu không phải không ai thuê, mà đã đổi vài chủ.

Mỗi chủ mở cửa hiệu đều hùng tâm, quyết làm ăn tốt, nhưng nhiều nhất bảy ngày, ai cũng nản.

Chẳng ai đến ăn.

Dù nghĩ đủ cách hấp dẫn, vẫn không ai ăn.

Trừ khi miễn phí.

Miễn phí cũng chỉ tối mới có người.

Lạ quá, ba người nghi hoặc, không hiểu sao lại thế.

Giang Tầm: "Món dở?"

Đầu bếp Trần: "Đắc tội ai?"

A Nhã: "Bán sai món?"

Tiểu nhị đứng sau quầy, gói bánh Giang Tầm chọn: "Không đắc tội ai, vị không ngon xuất sắc, nhưng tuyệt đối không dở, bình thường."

Giang Tầm: "Lạ thật, gần tư thục, phường thêu mà không có khách?"

"Ngươi không biết, học trò tư thục không ra ăn, trừ tối về nhà."

"Nhưng về nhà rồi, ai lại tốn tiền ăn ngoài?"

Tiểu nhị gói xong, nhận tiền, nói tiếp: "Gái phường thêu càng không ra, họ chẳng có bao tiền. Ta thấy, không nên mở cửa hiệu ăn, như chủ ta, mở cửa hiệu bánh tốt hơn. Mua một hai miếng, vừa thèm vừa rẻ…"

Nói đến đây, tiểu nhị biết mình lỡ lời, tự tát miệng, chữa: "Cửa hiệu ta cũng ế, đừng học."

Hỏi không được gì thêm, ba người rời cửa hiệu bánh, đứng ven đường bàn.

Đầu bếp Trần: "Vậy… trước không biết chuyện này, hay tìm cửa hiệu khác?"

Cửa hiệu này tốt, nhưng nếu thuê mà không ai ăn, chẳng phải lỗ?

Giang Tầm nắm tay A Nhã, cúi đầu ngẫm, hồi lâu mới nói: "Ta nghĩ ra cách rồi."

Học trò tư thục sao không ra, cô chưa rõ.

Nhưng theo tiểu nhị, gái phường thêu vì ít tiền nên không ăn ngoài.

Nếu như bánh, ngon, đỡ thèm, vài văn một miếng, họ sẽ mua.

Nghĩa là, giá rẻ, khẩu phần nhỏ, họ chấp nhận.

Quan trọng là ngon.

Họ cũng không ăn hàng ngày, mỗi tháng một hai lần là tốt.

Tính ra, ăn ngoài đúng là đắt.

Một bữa ngoài, ít nhất hơn mười văn, các cô gái khó kham.

"Chúng ta làm thế này, chia nhỏ khoai chiên, khoai trộn, trà sữa, mỗi phần vài văn, chắc chắn hút khách."

Cách giảm giá, giảm lượng, chắc các chủ trước đã nghĩ.

Khác là, kể cả chủ hiện tại, đều bán bữa chính, chỉ giảm giá, không giảm lượng. Gái phường thêu có thể thích, nhưng ăn ngoài tốn thời gian, trễ việc thêu.

Giảm giá, giảm lượng cho bữa chính thì kỳ, ăn không no, mà như ăn.

Nhưng họ bán ăn vặt, giống bánh.

Nghỉ giải lao, mua, vừa đi vừa ăn, chẳng tốn thời gian.

Mỗi tháng mua một hai lần, đỡ thèm là đủ.

"Nhưng thế thì trái ý ban đầu." A Nhã nói.

Nếu chỉ bán ăn vặt, chẳng cần thuê cửa hiệu, thuê sạp rẻ hơn, khách có khi đông hơn.

Họ muốn thuê cửa hiệu để làm đủ món, thành tửu lâu thật sự.

"Đúng thế." Giang Tầm gật đầu, trầm ngâm, lẩm bẩm: "Vẫn phải biết sao học trò không ra ăn."

Những ngày sau, họ tìm cửa hiệu khác chuyển nhượng, nếu có cửa hiệu tốt, khỏi thuê cửa hiệu này.

Nhưng Giang Tầm mỗi ngày ghé cửa hiệu ế, muốn tìm lý do học trò không ra ăn.

Quả nhiên, vài ngày sau, cô tìm ra.

Tư thục có bếp nhỏ, nửa bắt buộc học trò ăn ở đó.

Chưa hết, bếp bán rẻ, mỗi khi cửa hiệu ngoài có món mới, bếp đều sao chép.

Bán ngay tư thục, gần, rẻ, món gì cũng có, đủ thiên thời địa lợi nhân hòa.

Học trò ra ăn mới lạ.

Biết nguyên nhân, Giang Tầm thấy giải quyết không quá khó.

Chỉ cần trồng thêm rau, mọi món trong cửa hiệu dùng rau nhà, vị sẽ khác bếp tư thục.

Bếp muốn sao chép cũng không được tinh túy.

Hơn nữa, rau nhà, chi phí thấp, bán giá ngang bếp tư thục cũng không lỗ.

Nghĩ vậy, Giang Tầm vung tay, định bàn với A Nhã, đầu bếp Trần, thuê cửa hiệu trước, vừa mở vừa trồng rau.

Dần dần hút khách.