Sắp xong rồi chăng?

Điểm đặc biệt nhất của chiếc bánh nướng vỏ cua chính là lớp vỏ mỏng nhưng nhiều lớp. Chỉ khi cán bột thật mỏng, xếp chồng nhiều lớp lên nhau mới có thể tạo nên lớp vỏ ngoài dày nhưng giòn tan của chiếc bánh nướng vỏ cua. Chiếc bánh này giòn hơn bánh bò nhiều, nếu bánh bò giòn mà không vỡ vụn thì bánh nướng vỏ cua lại giòn đến tận từng miếng vỡ vụn trong miệng Tô Thụy Hi. Cô theo bản năng đưa tay đỡ lấy cằm, sợ những mảnh vụn bánh rơi ra ngoài.

Nhưng không ngờ, lần này cô không hề thấy vụn bánh rơi. Tất cả đều tan vào miệng cô. Sau tiếng vỡ tan ấy, là mùi thơm nồng nực. Nhân cải khô và thịt toả ra hương thơm đặc trưng, tuy ban đầu chưa rõ rệt nhưng chỉ cần cắn một miếng, như thể mở chiếc hộp Pandora, hương thơm bỗng ùa ra từ chiếc bánh nhỏ trong tay.

Mùi thơm ấy khiến Tô Thụy Hi dù biết nhân thịt vẫn còn nóng hổi, vẫn trực tiếp há miệng cắn luôn.

Trong khoảnh khắc đó, cô chỉ cảm nhận được nhân cải khô và thịt nóng rẫy trong miệng, không hề muốn nhả ra chút nào. Kết cấu của nhân cải khô và thịt vô cùng phong phú: vị mặn hòa quyện với nhân thịt, thêm chút vị ngọt của cải khô cùng ít đường điều chỉnh, khiến thịt càng thêm thơm ngon.

Cắn một miếng, miệng tràn đầy dầu thơm. Thế nhưng không hề gây cảm giác ngấy ngán, bởi chính lớp vỏ giòn và cải khô đã xua tan đi cảm giác đó. Tô Thụy Hi lại cắn thêm vài miếng, không kiềm chế được nữa, chỉ cảm thấy hương thơm của nhân cải khô và thịt đang bay ra ngoài, nên đành ngậm miệng lại.

Với vài miếng bánh này, cô còn cảm nhận được lớp mè phủ trên bánh nướng vỏ cua. Hương thơm của mè và nhân cải khô thịt bổ sung cho nhau, không cạnh tranh mà còn mang đến cho cô cảm giác mới lạ hơn.

Quả nhiên không hổ danh là - ngàn lớp dầu giòn, từng miếng đều thơm.

Một chiếc bánh nướng vỏ cua rơi xuống bụng, Tô Thụy Hi vẫn chưa cảm thấy no. Bởi chiếc bánh ấy không lớn, chỉ bằng nắm đấm, lại có nhiều lớp giòn với nhiều khe hở, cô chỉ cần vài miếng là có thể ăn hết.

Chính vì vậy, cô càng muốn thưởng thức thêm những món do Tôn Miểu làm. Lúc này, Tôn Miểu đã dâng đồ ăn lên bàn. Tô Thụy Hi vội vàng theo sau, khi đến bàn ăn, vừa đúng lúc cô nuốt hết phần bánh nướng vỏ cua trong miệng.

Ngồi trước bàn ăn, cô nhìn chiếc mì hoành thánh bong bóng trước mặt, càng thêm thèm thuồng.

Vỏ mì hoành thánh bong bóng mỏng đến lạ thường, giữa có một cục nhỏ phồng lên, phảng phất chút màu hồng nhạt, cùng lớp vỏ mì nổi bồng bềnh trong nước dùng như mây, càng khiến nó trở nên trong veo. Tô Thụy Hi không thể cưỡng lại loại thức ăn nước dùng này, cô chào Tôn Miểu, lấy muỗng lên bắt đầu thưởng thức.

Dưới sự tôn vinh của bộ đồ ăn gia đình, món ăn của Tôn Miểu càng thêm đẹp mắt. Sủi cảo bong bóng đúng như tên gọi, giống như những quả bong bóng trong suốt đáng yêu, dùng muỗng nhẹ nhàng gạt qua lớp nước dùng màu nâu nhạt phủ dầu, múc lên một chiếc mì hoành thánh.

Chỉ thấy vỏ mì hoành thánh trong muỗng nhẹ nhàng lắc lư, nhìn như tấm voan rơi xuống nước. Tô Thụy Hi há miệng, đưa chiếc mì hoành thánh bong bóng vào. Khác với bánh nướng vỏ cua, hương vị hoàn toàn khác biệt. Dù đều làm từ bột, nhưng mì hoành thánh bong bóng mịn màng đến lạ, cùng nước dùng nuốt xuống bụng, như thể một đám mây không tồn tại, lập tức tan biến.

Chỉ đến giữa chừng, khi nhân thịt và lớp vỏ gấp lại mới cảm nhận được sự tồn tại, nhai nhẹ nhàng, vỏ mì hoành thánh tan ra, nhân thịt bên trong đã mang vị ngọt của lớp vỏ hơi nhạt. Nước dùng này ấm áp, dịu dàng, vị ngọt thanh thơm mát, cùng chút mặn nhẹ, âm thầm xoa dịu ngũ tạng lục phủ của Tô Thụy Hi.

Lúc này, Tôn Miểu đưa cho cô một chiếc bánh nướng vỏ cua. Tô Thụy Hi nhận lấy, ăn một miếng bánh nướng vỏ cua, lại uống một ngụm mì hoành thánh bong bóng, cảm thấy mình sắp hạnh phúc phát bong bóng rồi. Cô thực sự thích sự kết hợp này, hai loại kết cấu hoàn toàn khác nhau, trong khoang miệng lại tạo ra sự cộng hưởng, khiến người ta ăn cái này, lại muốn cái kia, ăn cái kia, lại muốn cái này.

Không lâu sau, tô mì hoành thánh bong bóng của Tô Thụy Hi đã cạn đáy, bánh nướng vỏ cua cũng đã ăn hơn mười cái.

Tôn Miểu chỉ làm hai mươi chiếc, ban đầu định mỗi người ăn mười cái, ai ngờ Tô Thụy Hi một hơi ăn hết hai chiếc nữa. Sau khi nhận ra, má cô hơi đỏ lên. Tôn Miểu không để tâm, cô còn vui vẻ khi thấy cô ấy ăn nhiều hơn.

"Có phải chị đã ăn mất phần của em, còn ăn thêm mấy cái không?"

Sự thật đúng là như vậy, nhưng Tôn Miểu không hề để ý, cô còn vui vẻ khi thấy điều đó. Thế là cô lắc đầu: "Không sao, dù sao em cũng không đói lắm, buổi chiều ngủ một giấc, tối còn có thể tiếp tục ăn. Nước dùng gà, cảm giác hầm thêm một lúc nữa là được, tối nay ăn mì gà không?"

Vừa nghe xong, nước dãi Tô Thụy Hi suýt chảy xuống. Đó là nước dùng gà đó, lại do chính Tôn Miểu nấu, cô có thể tưởng tượng vị ngon đến mức nào!

Cô gật đầu, Tôn Miểu thấy dáng vẻ ấy liền biết cô lại thèm rồi. Hai người ăn xong bữa trưa, dù lượng mì hoành thánh bong bóng và bánh nướng vỏ cua không nhiều, nhưng Tôn Miểu đã cố ý làm thêm, nên dù cô ăn thêm vài cái, Tôn Miểu cũng không cảm thấy đói.

Ăn xong cơm, nhất thời cũng không vội rửa bát, ngược lại trò chuyện lặt vặt. Sau khi giai đoạn ngại ngùng ban đầu kết thúc, mối quan hệ của hai người trở nên thoải mái, bình tĩnh hơn nhiều. Họ không giống như những cặp đôi mới yêu, ngược lại giống như những người bạn tri kỷ đã bên nhau nhiều năm.

Không phải một ly rượu mạnh, mà là nước trắng trong suốt. Tôn Miểu khá thích trạng thái này, bình hòa, yên tĩnh, khiến cô từ tận đáy lòng yêu thích. Tô Thụy Hi cũng cảm thấy không khí này rất tốt, chỉ cần ngồi đó, nói chuyện, cả trái tim cũng theo đó mềm mại xuống.

"Đúng rồi, lần này định giá bao nhiêu?"

Những thứ này hệ thống đã sắp xếp sẵn từ trước, Tôn Miểu thành thật trả lời: "Một tô mì hoành thánh bong bóng 20 tệ, bánh nướng vỏ cua năm cái một set, 30 tệ." Mức giá này là loại mà người địa phương nghe xong sẽ im lặng, người nơi khác nghe xong sẽ nhảy dựng lên.

Dù là trong khu du lịch, chắc chắn cũng không bán đắt như của Tôn Miểu. Cô còn cố ý tra trên mạng xem bánh nướng Hoàng Sơn giá bao nhiêu, người ta bán... 15 tệ một cân.

Khi blogger đến địa phương thăm quán, năm cái chỉ bán có 5 tệ.

Mức giá của Tôn Miểu là loại khiến blogger muốn báo cảnh sát. Tô Thụy Hi cũng ngừng lại một chút, điều này khiến Tôn Miểu có chút áy náy: "Có phải quá đắt không?"

Mức giá này so với bình thường, chắc chắn là đắt. Đặc biệt là Cô Tô rất gần, người ăn mì hoành thánh bong bóng cũng khá nhiều, mọi người đều biết giá cả. Dù là phố thương mại phồn hoa, một tô mì hoành thánh bong bóng cũng chỉ có 15 tệ, vậy mà cô ấy dám bán 20 tệ!

Nhưng tay nghề của Tôn Miểu, rất xứng đáng!

Tô Thụy Hi lắc đầu: "Không đắt đâu, em nấu ngon, thì xứng đáng với giá này." Cô nói câu này rất chân thành, thậm chí còn kể cho Tôn Miểu một tin tức thú vị: "Em có thể không biết, đây là tin tức mấy năm trước ở bên này. Có một bà cụ địa phương, mỗi thứ bảy đều đi sang Cô Tô bên cạnh ăn một tô mì hoành thánh bong bóng. Nhưng... ừm, bà ấy khá cá tính, mỗi lần đều trốn vé đi tàu cao tốc để ăn."

Tôn Miểu lúc này chưa kịp phản ứng, khi hiểu ra thì lập tức ngây người: "Ý chị là, đi chui cũng phải đi ăn?"

"Đúng vậy, chắc là cảm thấy giá vé quá đắt."

Tô Thụy Hi trả lời, dù sao vì một tô mì hoành thánh bong bóng mà mỗi thứ bảy bỏ ra 70-80 tệ tiền tàu khứ hồi, quả thực không hợp lý. Nhưng điều này cũng gián tiếp chứng minh: Mì hoành thánh bong bóng thật sự ngon như vậy, bà cô kia, dù phải trốn vé cũng muốn qua ăn.

"Sự theo đuổi của con người đối với mỹ thực là vô tận, chỉ cần nó ngon, đáng giá, thì bao nhiêu tiền cũng phải mua."

Tô Thụy Hi thực lòng cảm thấy món ăn của Tôn Miểu xứng đáng với mức giá này, thực sự rất ngon. Chỉ một tô mì hoành thánh bong bóng thoạt nhìn bình thường thậm chí không hoàn chỉnh, cô đều cảm thấy đáng giá, thậm chí là đang làm từ thiện. Ai ở hàng quán ven đường có thể làm ra những chiếc mì hoành thánh nhỏ rách mà vỏ như vải mỏng lại như nước chảy, nước dùng không đậm không nhạt lại vừa miệng? Nói về bánh nướng vỏ cua, nếu cha mẹ cô biết giá này, chắc chắn sẽ mua hết tất cả.

Chưa nói đến cha mẹ cô, chỉ cần hai người bạn thân thiết, nếu không giới hạn số lượng, họ dám mua sạch hết. Vì vậy Tô Thụy Hi đặc biệt xấu xa nhắc nhở một câu: "Bánh nướng vỏ cua, nhớ giới hạn số lượng đấy. Nếu không nhiều người sẽ không mua được."

Tóm lại, dưới tài nghệ nấu nướng của Tôn Miểu, gì mà 20 tệ, 30 tệ, đều là đầu bếp quốc yến xuống dân gian ban phúc, ai dám nói chữ đắt trước mặt Tôn Miểu? Họ trực tiếp mang về nhà, để Tôn Miểu chỉ nấu cho mình ăn, mặc kệ cô ấy định giá bao nhiêu.

Tô Thụy Hi thực sự rất muốn làm vậy, chỉ là hai người vừa mới bắt đầu yêu nhau, cô sợ mình nói ra sẽ làm Tôn Miểu chạy mất. Vì vậy chỉ thuận theo lời Tôn Miểu nói, cũng không dám vượt giới hạn.

Dưới lời nói của Tô Thụy Hi, Tôn Miểu cũng không còn áy náy như vậy nữa, nói chuyện đến đây cũng coi như xong. Hai người cùng vào bếp, Tôn Miểu cúi xuống nồi lớn đang hầm nước dùng gà, Tô Thụy Hi thì ngửi mùi thơm của nước dùng, đặt bát đũa vào máy rửa bát. Cô thậm chí không cần dọn dẹp trước, vì bát đĩa của họ đều sạch sẽ.

Tôn Miểu vốn dĩ đã quen tiết kiệm, hơn nữa khẩu phần ăn của cô cũng rõ ràng, mỗi ngày làm việc nhiều như vậy, chắc chắn có thể ăn sạch sẽ ba bữa một ngày của mình. Còn đối với món ăn do Tôn Miểu làm, Tô Thụy Hi đều phải dùng ý chí kiềm chế bản thân, mới không làm ra hành động l**m bát.

Tô Thụy Hi ngửi mùi hương đó, không khỏi cảm thán: "Sắp xong rồi chăng?"

"Ừ."

Tôn Miểu tắt lửa, lấy muỗng lớn múc nước dùng, gạt lớp dầu bóng trên bề mặt, sau đó múc một ít nước dùng trong vào bát trên tay trái, mùi thơm của nước dùng gà lập tức bay lên. Tô Thụy Hi bên cạnh cánh mũi phập phồng, ánh mắt dừng trên bát nước dùng, không động đậy.

Vừa nãy khi Tôn Miểu múc nước dùng, trông nó trong suốt như nước trắng, nhưng khi rơi vào bát lại mang màu vàng nhạt. Tô Thụy Hi nhìn một cái đã biết, nước dùng gà này đã được hầm kỹ, qua vài lần chắt lọc, mới đạt được đến mức độ này. Đồng thời, đây cũng là loại nước dùng gà mà cô thích nhất.

Trong suốt không ngấy, nhưng đầy hương vị của nước dùng gà.