Mổ heo

Đến trưa ngày hôm sau, Hoắc Thanh Từ và Lâm Mạn ăn cơm trưa xong liền vào Không gian bắt một con lợn ra để mổ.

Vào Không gian xong, hai người Mặc Thù phối hợp ăn ý, rất nhanh đã mổ xong con lợn.

Hoắc Thanh Từ xẻ thịt lợn xong, ướp phần thịt định làm món chiên cho bữa tối, rồi anh ấy đi làm.

Phần thịt và nội tạng chưa xử lý, Lâm Mạn mang về Không gian của mình để làm. Chỉ thấy nàng thuần thục cầm lấy đèn khò, thui sạch lông trên đầu lợn, chân giò và đuôi lợn.

Tiếp đó, nàng không ngừng tay bắt đầu làm sạch lòng lợn. Nàng lấy một lượng muối và bột mì vừa đủ trộn lẫn vào nhau, sau đó cẩn thận chà xát lòng lợn, hết lần này đến lần khác, cho đến khi lòng lợn không còn chút mùi lạ nào.

Làm sạch lòng lợn xong, nàng lại dùng cách tương tự để làm sạch dạ dày lợn. Rửa sạch rồi sắp xếp gọn gàng vào túi bảo quản tươi, cho vào tủ lạnh ướp lạnh, hai ngày nữa sẽ ăn.

Tiếp đó, nàng cho đầu lợn, tim lợn, lưỡi lợn, chân giò, đuôi lợn và lòng lợn đã được sơ chế vào nồi, thêm các loại hương liệu và gia vị rồi từ từ hầm mềm. Mùi hương nồng đậm dần lan tỏa, khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Lâm Mạn thích ăn chân giò kho, nhưng lần này nàng chỉ kho hai cái. Hai cái còn lại, nàng giữ một cái để ngày mai hầm canh vó hoa, cái kia thì đưa cho Bà Bà.

Một nồi lớn đang kho thịt, nàng lại lấy thêm một cái nồi khác ra để thắng mỡ lợn. Nàng cắt từng miếng mỡ lá lợn trắng thành khối nhỏ, cho thêm gừng thái lát và một chút nước vào nồi rồi từ từ đun.

Đợi khi mỡ lợn thắng xong, Lâm Mạn tranh thủ lúc còn nóng cho vào hũ để dành, còn phần tóp mỡ thì để lại xào rau xanh cho bữa tối.

Ngoài ra, nàng băm hai mươi cân thịt xay, cho vào túi lớn sắp xếp gọn gàng, đặt vào tủ lạnh để bảo quản trước. Đợi ngày mai có thời gian rảnh, có thể lấy ra làm sủi cảo và bánh bao.

Cứ thế, Lâm Mạn bận rộn từ sáng đến khoảng năm giờ chiều. Vừa làm xong và thở phào nhẹ nhõm, nàng bước ra khỏi Không gian, mở cửa ra thì thấy Đại nhi tử đang đứng trước cửa.

“Mẹ ơi, bây giờ nấu cơm luôn hả? Tối nay ăn canh lòng lợn nhé! Ông nội bảo cho thêm nhiều tiết heo vào.”

“Được rồi, mẹ biết rồi, con đi chơi đi!”

Thực ra Lâm Mạn không thích ăn canh lòng lợn lắm, vì bên trong toàn là nội tạng lợn, nào là dồi, gan lợn, phổi lợn, cật lợn. Bây giờ ông nội còn muốn thêm tiết heo vào canh lòng.

Vì ông nội thích, thì cứ thêm vào thôi. Dù sao lần này tiết heo không dùng để nhồi lòng, sẽ giữ lại để ăn dần trong mấy ngày tới.

Lâm Mạn vừa mới chuẩn bị vo gạo nấu cơm thì Hoắc Thanh Hoan đến. “Chị dâu, hôm qua Đại ca dặn dò đệ giờ này đến lấy đồ, xin hỏi là lấy thứ gì ạ?”

“Đệ chờ một lát, ta đi lấy ngay cho đệ.”

Hoắc Thanh Hoan từ từ ngồi xuống, ánh mắt tò mò dõi theo nhất cử nhất động của chị dâu.

Chỉ thấy Lâm Mạn nhanh chóng đi đến tủ bát, nhẹ nhàng kéo cánh cửa phía dưới tủ bát ra, cúi người, cẩn thận từng li từng tí lấy ra hai túi lớn nặng trĩu từ bên trong ngăn tủ.

Hoắc Thanh Hoan đi tới, nhìn kỹ. Chỉ thấy trong một túi chứa một lá gan lợn tươi rói, bề mặt màu đỏ sẫm vẫn còn vương chút huyết thủy.

Một lá phổi lợn, một cái chân sau lợn to khỏe, năm cân sườn dải mỡ nạc đan xen, hai khúc xương ống chắc nịch. Túi còn lại toàn là thịt, khoảng hai mươi cân.

Nhìn thấy nhiều thịt lợn như vậy, Hoắc Thanh Hoan không khỏi mở to mắt, vẻ mặt tràn đầy kinh ngạc.

Hắn không ngờ rằng, Đại ca bảo hắn đến lấy đồ mà lại là nhiều thịt lợn đến vậy!

Nhiều thịt như vậy rốt cuộc là mua từ đâu? Đại ca có nhiều tiền đến thế sao?

Chẳng lẽ Đại ca quen bạn của Vương Hữu Khánh, nhà họ vừa vặn mổ lợn sao? Nếu không thì làm sao Đại ca có thể có ngay nhiều thịt như vậy chứ?

“Chị dâu, cái này… số thịt này…” Hoắc Thanh Hoan có chút lắp bắp hỏi.

Lâm Mạn mỉm cười, “Số thịt này Đại ca biếu đấy, đệ cứ mang hết về đi, cho Bà Bà tẩm bổ cơ thể.”

Nghe vậy, Hoắc Thanh Hoan cảm động một trận, nhưng vẫn không nhịn được lo lắng hỏi: “Chị dâu, chị mang thịt cho chúng đệ, vậy huynh và chị ăn gì?”

Lâm Mạn nhẹ nhàng lắc đầu, an ủi: “Yên tâm đi, huynh và ta vẫn còn phần của mình mà. Tối nay không giữ đệ ở lại ăn cơm đâu, đệ mau mang số thịt này về sớm đi, đừng để trễ giờ.

À đúng rồi, ta đi tìm túi dệt cho đệ, như vậy đệ mang về sẽ tiện hơn. Trên đường tuyệt đối đừng để người khác nhìn thấy nhé.” Nói xong, Lâm Mạn quay người đi vào phòng trong, chuẩn bị tìm túi dệt phù hợp.

Hoắc Thanh Hoan mang thịt về rồi, Lâm Mạn bắt đầu làm bữa tối, nấu một nồi canh lòng lợn, một món sườn kho, một món lưỡi lợn xào ớt, một món rau diếp xào miến.

Tiêu Nhã vừa nấu cơm xong, đang ngồi xổm dưới sàn bếp gọt khoai tây thì thấy đứa con trai út mang theo một cái túi dệt lớn đi vào.

“Mẹ ơi, mẹ đoán xem trong túi này có gì?”

“Cái gì vậy con?”

Hoắc Thanh Hoan đặt túi dệt xuống đất, nhanh chóng gỡ dây buộc miệng túi ra, rồi mở túi.

“Mẹ, mẹ lại đây xem thì biết ngay ạ.”

Tiêu Nhã từ từ đứng dậy, gỡ miệng túi ra xem xét, hoảng hốt nói: “Sao mà nhiều thịt thế này, vẫn chưa đến Tết mà Đại ca con làm đâu ra nhiều thịt vậy?”

“Con cũng không biết nữa, nhưng chắc là Đại ca quen bạn của Vương Hữu Khánh mổ lợn thôi!”

Hoắc Thanh Hoan mặt mày hớn hở, miệng không ngừng lẩm bẩm, tay thoăn thoắt, cẩn thận từng li từng tí lấy từng loại thịt trong túi ra, rồi nhẹ nhàng đặt lên tấm thớt dài chuyên dùng để thái thịt.

Hắn cầm lấy một miếng gan lợn tươi rói, nói với Tiêu Nhã: “Mẹ ơi, mẹ có biết không? Gan lợn này có công hiệu bổ máu đấy, rất tốt cho cơ thể, vì vậy mẹ phải ăn nhiều một chút nhé.

Còn cái chân giò này, dùng để nấu canh là thích hợp nhất rồi, có thể tẩm bổ rất tốt cho mẹ đấy.

Về phần số sườn này, vừa hay có thể hầm cùng khoai tây, hương vị chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Nhưng mà, chỗ này chắc phải có đủ năm cân sườn, chúng ta ăn không hết nhiều như vậy đâu, hay là để lại hai cân cho bữa trưa mai làm món thịt kho tàu nhé.”

Tiêu Nhã vẻ mặt tươi cười nhìn con trai đang bận rộn, trêu chọc nói: “Chẳng lẽ con muốn một hơi chén sạch hết chỗ sườn này sao!”

Hoắc Thanh Hoan cười hì hì đáp: “Mẹ ơi, nếu một lần chỉ hầm ba cân sườn thì đối với con hoàn toàn không thành vấn đề, đảm bảo ăn sạch sành sanh.

Hơn nữa mẹ nhìn xem, chỗ này tổng cộng có đến hai mươi cân thịt lận, hay là con cân nhắc ướp muối một phần để bảo quản trước nhé?”

Tiêu Nhã lắc đầu, đáp lại: “Không cần ướp đâu, Đại ca con nói mẹ không thể ăn thức ăn nhiều muối, càng không thể ăn thịt ướp.

Con cắt hai cân đưa cho Thím út trước, rồi chọn khoảng bốn năm cân đưa cho Nhị ca. Mấy thứ như gan lợn, phổi lợn, chúng ta cũng không ăn hết quá nhiều, con cứ mang hai cân qua cho Nhị ca đi.

Ngoài ra, sườn cũng chia cho hắn một cân, dù sao nhà họ còn có ba đứa trẻ cần chăm sóc mà.”

Nghe vậy, Hoắc Thanh Hoan không khỏi nhíu mày, có chút không tình nguyện lẩm bẩm: “Mẹ ơi, số thịt này đều là Đại ca cố ý mua về để hiếu kính mẹ mà, sao mẹ lại muốn mang đi cho Nhị ca vậy?”

Tiêu Nhã mỉm cười, kiên nhẫn giải thích: “Thanh Hoan à, không phải vì chúng ta một lát cũng không ăn hết nhiều thịt như vậy sao. Hơn nữa, mọi người đều là một gia đình, chiếu cố lẫn nhau là điều nên làm mà.”

Hoắc Thanh Hoan trong lòng quả thật không tình nguyện làm việc này. Nếu là gia đình tự mổ lợn, vậy hắn sẽ cam tâm tình nguyện chia một phần thịt lợn cho Thím út và Nhị ca, tuyệt đối không nửa lời oán trách.

Nhưng tình huống lần này lại khác, số thịt này là Đại ca đã vắt óc, nghĩ đủ mọi cách mới khó khăn lắm có được! Cứ dễ dàng mang đi tặng người như vậy, hắn thực sự không thể nào hiểu nổi mẹ, tại sao lại muốn đem những thứ tốt này cho người khác.

“Mẹ ơi, mẹ thử nghĩ xem, Đại ca một lòng nhớ mẹ cơ thể suy yếu, cần cấp bách bồi bổ điều dưỡng, cho nên mới cố ý mua một tảng thịt lớn như vậy về nhà hiếu kính mẹ đó. Nếu như…” Hoắc Thanh Hoan còn muốn tiếp tục thuyết phục mẹ thay đổi ý định.

Nhưng lời chưa nói xong đã bị Tiêu Nhã ngắt lời: “Thôi đi, con trai tốt của mẹ, mẹ hiểu rõ tấm lòng hiếu thảo của Đại ca và chị dâu con dành cho mẹ, nhưng nhiều thịt như vậy chất đống trong nhà, để lâu sẽ hỏng mất.”

Hoắc Thanh Hoan vội vàng nói: “Chúng ta hoàn toàn có thể lấy một phần thịt đi chiên dầu, hoặc làm thịt hấp mà.”

Tiêu Nhã liên tục gật đầu đáp: “Được được được, vậy phần thịt còn lại chúng ta cứ chiên hết đi. Ngày mai chúng ta lại dùng dưa góp để chưng một bát thịt hấp thơm lừng.”

“Thanh Hoan à, nghe lời mẹ, mau đi mang chút thịt qua cho Thím út đi. Lúc này dì út con đang giúp chị họ Liêu Nghĩ Tiệp trông con đấy.”

Hoắc Thanh Hoan thấy mẹ kiên quyết và cứng rắn như vậy, cuối cùng chỉ có thể bất đắc dĩ thở dài một hơi, lặng lẽ từ trong bếp lấy ra dao phay, cẩn thận từng li từng tí cắt thịt lợn. Sau đó, lòng đầy không tình nguyện, hắn xách số thịt đó đi về phía nhà Nhị ca và nhà Thím út.

Trên đường đi, bước chân hắn lộ ra đặc biệt nặng nề, dường như mỗi một bước đều gánh chịu sự bất mãn và thất vọng sâu sắc trong lòng.

Đầu tiên đến nhà Liêu Nghĩ Tiệp, đặt hai cân thịt lợn xuống và nói vài câu với Thím út của mình, rồi lập tức lại đi tới nhà Nhị ca.

Đường Tuyết vừa thấy Hoắc Thanh Hoan, liền đặt bát đũa xuống và xông tới ngay: “Đồng chí Hoắc Thanh Hoan, đệ ăn cơm chưa?”

Hoắc Thanh Hoan lắc đầu. Hoắc Thanh Yến đứng dậy lấy bát đũa cho đệ đệ, “Sao đệ lại đến đây?”

“Đại ca làm một ít thịt cho mẹ, mẹ bảo đệ mang một ít sang cho huynh.”

“Đại ca mua về để mẹ tẩm bổ cơ thể, đệ cứ mang về cho mẹ ăn đi. Huynh muốn ăn thịt gì thì tự mình đi mua.”

“Mẹ nói nhiều thịt vậy ăn không hết sẽ hỏng, huynh cứ nhận lấy đi. Nếu đệ mang về, mẹ nhất định sẽ mắng đệ mất. Đệ về trước đây.”

Hoắc Thanh Hoan nói xong quay người định đi, Hoắc Thanh Yến liền kéo hắn lại: “Đệ ăn cơm rồi hãy đi, hai huynh đệ mình uống vài chén.”

“Không đâu, đệ còn muốn để bụng về ăn sườn hầm khoai tây. À đúng rồi, trong túi có bốn cân thịt lợn, hai cân sườn, một lá gan lợn và một lá phổi lợn. Mẹ nói cháu trai hơi gầy, bảo cháu cũng tẩm bổ cho tốt.”

“Vậy đệ giúp huynh nói với mẹ, cảm ơn mẹ nhé.”

“Đệ biết rồi, đệ về đây.”

Hoắc Thanh Hoan không quay đầu lại mà đi luôn. Tống Thanh Thanh nhìn bóng lưng hắn rời đi, nhỏ giọng lẩm bẩm: “Đệ ấy làm sao vậy?”

Hoắc Thanh Yến cười nói: “Thằng nhóc này chắc là thấy trên bàn không có gì ngon, nên về ăn sườn rồi.”

Nói xong, hắn thấy Đường Tuyết vẫn ngây ngốc đứng ở trước cửa, thầm nghĩ, chẳng lẽ nàng vẫn còn tơ tưởng đến em trai mình sao?

Ngay cả mấy cô gái đoàn văn công em trai hắn còn không có hứng thú, thì làm sao em trai hắn có thể để ý đến cô gái thôn xã như Đường Tuyết chứ?

Ban đầu, hắn còn định sa thải Đường Tuyết, vì cô ấy đã dạy hư con gái hắn. Ai ngờ, khi hắn nói chuyện với con dâu, con dâu lại kiên quyết bảo cô ấy không phải người như vậy.

Còn hỏi lại hắn, nếu sa thải Đường Tuyết rồi, có phải là muốn cô ấy không đi làm, về nhà chuyên tâm chăm sóc con cái không.

Con dâu nói cô ấy bây giờ đang có công việc ổn định, nếu thật sự nghỉ việc, ở nhà giặt giũ nấu cơm chăm con, e rằng ông nội và cha mẹ Giang Minh Nguyệt sẽ ghét bỏ cô ấy.

Hơn nữa, vợ hắn có khả năng thật sự mang thai rồi, bây giờ nếu thật sự sa thải Đường Tuyết, ai sẽ chăm sóc vợ hắn và con cái chứ?