Đi làm

Ngày mùng tám tháng Giêng, nhà máy thép đã khởi công trở lại.

Ngày đầu tiên khởi công thực ra cũng không có gì đặc biệt, chủ yếu là mọi người đều ra sức tiến hành tổng vệ sinh một lượt trong xưởng.

Máy móc thiết bị cần được kiểm tra, bảo trì; mạch điện cần được kiểm tra, thay thế.

Ngoài ra, lò hơi được đốt nóng, tăng áp lực; vật liệu được đưa vào kho; các cuộc họp động viên, giao nhiệm vụ sản xuất cũng đều diễn ra có trình tự.

Công việc của Sỏa Trụ và các đồng nghiệp ở nhà ăn còn bận rộn hơn hẳn.

Sáng sớm đã phải đến, trước tiên dọn dẹp nhà bếp một chút, mấy ngày không dùng đến, các loại nồi niêu xoong chảo và bếp lò đều bám một lớp bụi dày.

Giữa trưa vẫn phải phục vụ bữa ăn đúng giờ, không thể chậm trễ, vì vậy mọi người đều làm việc hăng say khí thế ngất trời.

Nguyên liệu nấu ăn hôm nay cũng khá tốt, lãnh đạo đã duyệt khoảng một trăm cân thịt, ngoại trừ phần thịt mỡ dùng để rán lấy tóp và mỡ nước, số thịt nạc còn lại vài chục cân cũng góp phần làm tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn trong nồi lớn.

Sỏa Trụ mấy ngày không động tay vào việc bếp núc, cũng cảm thấy hơi ngứa tay, cầm chiếc xẻng lớn chuyên dùng cho nồi lớn, ra sức đảo và xào nấu.

Bên cạnh, ngoài Lý Nhị Vịt ra còn có hai phụ bếp khác. Họ đứng một bên chăm chú quan sát quá trình Sỏa Trụ xào nấu.

Thỉnh thoảng, Sỏa Trụ cũng để họ giúp thêm gia vị, đồng thời chỉ dẫn họ vài câu, như khi nào thì thêm gia vị gì, thêm bao nhiêu, cách đánh giá lửa đã đủ hay chưa...

Sỏa Trụ không coi việc nấu ăn nồi lớn là kế sinh nhai chính, nên về mặt này cũng không giấu nghề. Cái gì cũng nguyện ý dạy, chỉ sợ họ không chịu học.

Sỏa Trụ còn muốn dạy thêm vài học trò nữa, để sau này bản thân sẽ không còn trực tiếp nhúng tay vào việc nấu ăn nồi lớn nữa.

Xào nấu các món ăn trong nồi lớn là một công việc nặng nhọc, tốn thể lực. Sỏa Trụ mấy ngày không xào nấu nên hơi không thích ứng, cánh tay bắt đầu hơi đau nhức.

Việc nấu ăn nồi lớn nhìn có vẻ đơn giản, nhưng thực ra không phải một sớm một chiều là học được.

Đầu tiên là thể lực, đặc biệt là sức cánh tay, điều này phải được rèn luyện trước. Chiếc xẻng sắt cắm sâu hơn một thước vào thức ăn, liên tục đảo xào khuấy, không có chút sức cánh tay thì căn bản không thể làm được.

Ngoài ra còn cần sự kiên nhẫn, suốt buổi trưa phải liên tục xào nấu mấy nồi thức ăn, làm liền ba, bốn tiếng đồng hồ. Không có sức chịu đựng thì thật sự không thể kiên trì nổi.

Nhà ăn số Ba hiện giờ có ba chiếc nồi lớn. Một chiếc nồi lớn chuyên để hấp bánh bao, màn thầu. Hai chiếc nồi còn lại, suốt buổi trưa phải xào nấu mười nồi thức ăn.

Như vậy mới đủ cung cấp cơm nước cho hơn hai ngàn người mà nhà ăn số Ba phụ trách. Ngay cả như vậy cũng không dám múc nhiều thức ăn, nếu không thì thật sự không đủ.

Bản thân Sỏa Trụ phụ trách một nồi, còn nồi kia do ba người phụ bếp thay nhau xào. Sỏa Trụ thỉnh thoảng lại vội vàng đến xem, chỉ đạo họ thêm gia vị, kiểm soát lửa.

Ba người phụ bếp đó thay phiên nhau đảo xào, một người mệt thì đổi người khác.

Đầu bếp chuyên nấu nồi lớn thường đều là người cao lớn, vạm vỡ. Thật ra không phải họ lười biếng hay ăn vụng, mà người có thể trạng nhỏ thì căn bản không đủ sức để làm công việc nặng nhọc, tốn thể lực như vậy.

Chỉ cần làm không tốt một chút, một nồi lớn thức ăn sẽ bị hỏng. Dù không đến mức lãng phí, nhưng nếu mọi người ăn không hài lòng thì sẽ mắng đầu bếp, hàng ngàn người mắng thì ngươi có chịu đựng nổi không?

Sỏa Trụ làm tổ trưởng ở Nhà ăn số Ba, chưa từng quản chuyện mấy người phụ bếp ăn vụng. Đồng thời, những món ăn thừa được giữ lại ở bếp nhỏ cũng đều chia cho họ một ít.

Chính là muốn để mấy người họ được ăn thêm thịt, có thể lực và sức chịu đựng tốt hơn một chút. Nếu không thì về già chắc chắn sẽ mang một thân bệnh.

Mấy người phụ bếp tuy không có danh nghĩa sư đồ với Sỏa Trụ, nhưng lại có tình nghĩa sư đồ thực sự. Trong lòng đều vô cùng cảm kích Sỏa Trụ, ai nấy đều cố gắng hết sức, muốn tranh giành vị trí đệ tử của Sỏa Trụ.

Dịch Thủy buổi sáng cũng đi theo Sỏa Trụ đến nhà ăn, nàng sắp vào lớp Một, phải đến sau rằm tháng Giêng mới khai giảng.

Các lãnh đạo cũng đều biết hôm nay là ngày đầu tiên nhà ăn bận rộn không xuể, vì vậy giữa trưa không sắp xếp bếp nhỏ (tiểu táo). Chỉ là đã sớm dặn dò Sỏa Trụ làm vài món ăn vào buổi tối, vì các lãnh đạo sẽ có một buổi liên hoan sau cuộc họp.

Sỏa Trụ đang định hỏi thăm chuyện sắp xếp công việc cho Hà Đại Thanh, nhưng thấy buổi tối các lãnh đạo đều có mặt, thì để tối hỏi sau vậy.

Hơn bốn giờ chiều, Sỏa Trụ liền bảo Lý Nhị Vịt dẫn hai người đi tìm chủ nhiệm nhà ăn duyệt phiếu để lấy nguyên liệu nấu ăn từ nhà kho nhỏ.

Buổi liên hoan tối chỉ có một số lãnh đạo cấp cao cùng các chủ nhiệm phân xưởng, trưởng khoa quan trọng, khoảng hai mươi đến ba mươi người.

Khối lượng công việc không nhỏ, Sỏa Trụ chuẩn bị chủ yếu làm các món kho. Tuy các món kho khá phức tạp trong khâu sơ chế và thái lát, nhưng lại được ưa chuộng hơn ở Tứ Cửu Thành, ngay cả người ngoài cũng có thể chấp nhận.

Sỏa Trụ cùng Lý Nhị Vịt và mấy phụ bếp vẫn bận rộn đến hơn sáu giờ mới chuẩn bị xong đồ ăn.

Sỏa Trụ bảo Lý Nhị Vịt đi thông báo với các lãnh đạo một tiếng. Sau đó, những phụ bếp khác bắt đầu bưng thức ăn vào phòng ăn phía sau của nhà ăn.

Các lãnh đạo trong phòng ăn uống vui vẻ quên cả trời đất. Còn Sỏa Trụ thì cùng mấy phụ bếp cũng mở tiệc ngay trong nhà ăn.

Tăng ca phải có bữa ăn tăng ca, đây là quy định của nhà máy. Chỉ là bữa ăn tăng ca của Sỏa Trụ và đồng nghiệp có tiêu chuẩn cao hơn một chút, dù sao lãnh đạo ăn gì thì họ cũng ăn nấy, coi như là 'đồng cam cộng khổ' với lãnh đạo vậy.

Mãi đến hơn chín giờ tối, các lãnh đạo mới kết thúc buổi ăn uống.

Sỏa Trụ bảo mấy người phụ bếp vào phòng dọn dẹp bát đũa, vệ sinh. Còn bản thân hắn thì đi tìm Lý Hoài Đức.

Vì ngày mai sẽ chính thức bắt đầu sản xuất, buổi liên hoan bất ngờ tối nay chỉ là để động viên cán bộ, tiếp thêm tinh thần, vì vậy mọi người đều không uống quá chén.

Lý Hoài Đức đang định ra nhà xe để lấy xe đạp thì bị Sỏa Trụ gọi lại.

“Lý ca, chuẩn bị về rồi sao, buổi tối ăn uống thế nào, đã no say chưa?”

Sỏa Trụ nói xong, liền đặt một túi vải vào giỏ xe đạp phía trước của Lý Hoài Đức.

“Lý ca, mấy hôm trước đệ có lấy được một ít thịt bò từ chỗ một sư huynh, đệ đã làm thành món thịt bò kho tương rồi, huynh mang về làm đồ nhắm rượu nhé.”

Lý Hoài Đức cười ha hả: “Trụ Tử, vẫn là đệ nhớ đến huynh. Huynh đang lo về nhà uống rượu không có đồ nhắm đây, đệ cũng biết đấy, tài nấu nướng của chị dâu đệ không được tốt lắm, đệ đây chính là giúp huynh một ân huệ lớn rồi.”

Sỏa Trụ cũng vừa cười vừa nói: “Lý ca, huynh về nếm thử xem sao, nếu ăn thấy vừa ý thì lần sau đệ có dịp kiếm được lại làm thêm chút nữa, món này không dễ làm, có thể gặp nhưng không thể cầu.”

Lý Hoài Đức gật đầu cười: “Trụ Tử, đệ đây là muốn hỏi chuyện cha đệ vào nhà máy thép phải không? Đã định xong rồi, đến lúc đó sẽ làm đầu bếp ở nhà ăn số Một. Đầu bếp của nhà ăn số Một trình độ không được, công nhân ý kiến rất nhiều, đợi cha đệ đến rồi, sẽ điều tên đầu bếp kia sang nhà ăn số Bốn. Mà nói đi thì nói lại, tiểu tử đệ bây giờ giao thiệp rộng thật đấy, cả Bí thư Vương và Giám đốc Dương đều ra tay giúp đệ việc này cơ mà.”

Sỏa Trụ đoán ra Lý Hoài Đức có ý kiến rồi, liền vội vàng cười giải thích:

“Lý ca, huynh hiểu lầm rồi, cha đệ trước đây khi còn làm ở nhà máy thép đã quen biết với Bí thư Vương và Giám đốc Dương rồi, người ta cũng chỉ là nể mặt cha đệ thôi mà.”

Lý Hoài Đức gật đầu với Sỏa Trụ một lúc sau thì không truy hỏi nữa. Dù sao Sỏa Trụ cũng là người có tiếng tăm, đây cũng chỉ là chuyện nhỏ, không cần thiết làm hắn khó xử.

Sau khi Lý Hoài Đức đi, Sỏa Trụ lẩm bẩm mắng một câu: “Lão hồ ly!”

Làm lãnh đạo không ai đơn giản cả, mới đó mà Lý Hoài Đức đã từ một thanh niên có chí, thuần phác nhiệt tình ngày nào, biến thành một chính khách thuần túy rồi.

Sỏa Trụ trở về nhà ăn, dặn dò Lý Nhị Vịt và các phụ bếp vài câu rồi đưa Dịch Thủy về.