Phòng Ngôn: Những ý tưởng mới cho quán ăn

Lúc này, một giọng nói trong trẻo vang lên: “Cha, có phải hai thúc cảm thấy tiền công nhà mình trả hơi ít chăng, hay là cha tăng thêm một chút đi?”

Phòng Nam và Phòng Bắc vừa nghe Phòng Ngôn nói, lập tức đứng bật dậy. Phòng Nam vội nói: “Ngôn tỷ nhi đừng nói bậy, chúng ta đâu có chê ít.”

Nói xong, hắn liếc nhìn sắc mặt Phòng Nhị Hà, rồi lại nhìn em mình, nói: “Ài, cứ làm theo lời Nhị Hà ca đi.”

Phòng Ngôn và Phòng Nhị Hà nhìn nhau, đều mỉm cười.

Sáng hôm sau, Phòng Nam, Phòng Bắc cùng với Lý thị và Hứa thị đã đến đúng giờ đã định. Khi đến nơi, sáu người cùng nhau hái rau.

Trước đây, bốn người cùng nhau hái rau. Một lát sau, Vương thị đi chuẩn bị thức ăn cho heo gà. Dù sao gà ngày càng nhiều, heo cũng mua thêm mấy con, đây cũng là một công việc khá tốn thời gian và sức lực. Phòng Nhị Hà cũng phụ giúp một tay, sau đó thu dọn đồ đạc xếp lên xe. Bọn họ phải liên tục đẩy nhanh tốc độ mới kịp sắp xếp hàng hóa lên xe và khởi hành vào giờ Mão.

Bây giờ sáu người cùng nhau hái rau. Khi Vương thị và Phòng Nhị Hà đi làm việc khác, vẫn còn bốn người hái rau. Tuy Phòng Nam và Phòng Bắc lần đầu làm công việc này nên còn khá lúng túng, nhưng dù vậy, thời gian vẫn nhanh hơn gần gấp đôi so với trước. Khi rau đã hái xong, lần này lại là Vương thị và Phòng Nhị Hà vẫn chưa hoàn tất công việc của mình.

Chờ mọi người đều làm xong, thời gian vẫn còn dư dả hơn nhiều. Vì thế, Phòng Nam đề nghị: “Nhị Hà ca, ngày mai chúng ta có thể dậy trễ hơn một chén trà. Đến lúc đó, bốn người chúng đệ sẽ hái rau, huynh và tẩu cứ chuyên tâm lo việc khác. Chúng đệ cũng sẽ nhanh hơn một chút.”

Phòng Nhị Hà cười gật đầu: “Được thôi, cứ làm theo lời đệ nói.”

Sáng hôm sau, Phòng Nhị Hà và mọi người dậy trễ hơn một chén trà. Dựa theo đề nghị của Phòng Nam, mỗi người một việc. Không ngờ, sau ba bốn ngày bận rộn, hai huynh đệ Phòng Nam và Phòng Bắc đã quen việc, thế mà đã có thể dậy muộn hơn gần một nén nhang.

Phòng Ngôn thấy cha mẹ cuối cùng cũng không còn phải dậy sớm như trước nữa, trong lòng vô cùng vui vẻ. Hai trăm văn tiền có thể giải quyết được vấn đề, thì không phải là vấn đề quá lớn. Hơn nữa, hai trăm văn tiền này bỏ ra, người bỏ tiền ra vui vẻ, người nhận tiền cũng vui vẻ.

Giải quyết xong vấn đề này, Phòng Ngôn lại bắt đầu suy nghĩ đến những vấn đề khác. Làm thế nào để kiếm được nhiều tiền hơn, đó là vấn đề cấp bách mà nàng cần giải quyết ngay lúc này.

Sau khi đứng nhìn chằm chằm vào bếp sau một hồi lâu, Phòng Ngôn đột nhiên nghĩ tới một vấn đề. Liệu có thể làm thêm nhiều món ăn khác không? Trước kia ở trấn trên quy mô còn nhỏ, lượng người không nhiều, nên cũng không dám làm thêm món khác. Bây giờ thì đã khác rồi! Đầu tiên, món canh trứng gà rau dại nhà họ có thể thu phí. Nhưng nếu đã thu phí, món canh làm ra chắc chắn phải chất lượng hơn trước. Dù sao nhà họ có rất nhiều trứng gà, cho nên, có thể cho thêm nhiều trứng gà và rau dại hơn nữa vào, bán một văn tiền một chén.

Canh trứng gà rau dại tính cả chi phí củi, trứng gà, gia vị, mỗi ngày nhà họ cũng tốn gần mười văn tiền nguyên liệu và chi phí. Nếu không miễn phí nữa, ít nhất cũng có thể bán được mấy chục chén.

Nhưng mà, trước kia những nơi nàng từng ăn bánh bao thường có kèm canh miễn phí, dù ở đây nàng chưa từng thấy có, nhưng họ có thể tiếp tục miễn phí. Chỉ là món miễn phí không thể là canh trứng gà rau dại được, món này có rau dại, nhất định phải thu phí.

Đây chính là món chủ đạo của quán. Miễn phí thì mọi người sẽ không biết trân trọng. Rất nhiều người gọi đến hai chén, uống không hết lại bỏ phí, Phòng Ngôn cảm thấy thật sự rất lãng phí.

Tăng chất lượng, thu phí, chắc chắn sẽ bớt lãng phí hơn.

Họ có thể chuẩn bị một loại nước canh khác. Đó là loại canh mà người phương Bắc thường hay uống, cũng là canh nhà Phòng Ngôn hay uống hằng ngày. Cho nước lạnh vào chảo sắt lớn, đun sôi, đổ nước bột đã pha sẵn vào, đợi canh sôi lại. Món này không tốn bao nhiêu tiền.

Đúng rồi, còn có thể nấu thêm cháo kê và cháo gạo tẻ để bán. Có người thích vị mặn, có người thích vị nhạt. Nhưng mà, người phương Bắc thực sự không quá ưa chuộng đồ ngọt. Hơn nữa, giá đường cũng rất cao. Không có người mua, lại còn đắt đỏ, thực sự chẳng có lời lãi gì.

Vấn đề về canh cần được giải quyết, vấn đề về chủng loại món ăn cũng cần được xem xét. Bánh trứng rau dại làm khá chậm, chi phí lại hơi cao, lãng phí nhân lực mà lại không kiếm được bao nhiêu lợi nhuận. Hay là tăng thêm các loại bánh bao khác nhỉ? Đã có bánh bao hấp, vậy thì làm thêm bánh bao chiên!