Cơm Rang Hải Sản Thượng Hạng Ra Mắt

“Sếp… Sếp Tạ? Anh đây là…?”

Nữ nhân viên tên Tiểu Hà, lúc này đầu óc cô gần như ngừng hoạt động.

Cô có nằm mơ cũng không ngờ, sếp Tạ lại xuất hiện trên một chiếc xe máy điện giao hàng, mà người nhận lại chính là mình.

Thân phận bí mật của tổng giám đốc công ty, lại là một anh giao hàng!

Chết rồi, sáng mai liệu mình có bị sa thải vì lỡ bước chân trái vào công ty không nhỉ!

Tiểu Hà bắt đầu suy nghĩ lung tung, sắc mặt cô cũng càng lúc càng kỳ lạ.

Cô thật sự không hiểu tại sao sếp Tạ lại đi giao hàng, hay là công ty sắp phá sản, đến nỗi sếp tổng cũng phải đi làm người giao hàng để có tiền trả lương cho nhân viên?

Tạ Hồng Vũ cảm thấy mình sống bao nhiêu năm trời cũng chưa từng trải qua một tình huống khó xử đến vậy.

Giây phút này, anh cảm thấy để được ăn một bữa cơm của ông chủ Lâm, mình đã phải trả giá quá nhiều.

May mà người giao hàng kia đã cứu mạng.

“Cô đừng hiểu lầm, là do đoạn đường phía sau bị sụt lún, ô tô không đi được, vị tiên sinh này đang vội đến một nơi, tôi đưa anh ấy đi giúp thôi.”

Lời này vừa nói ra, Tạ Hồng Vũ cảm thấy hành động nghĩa hiệp mình vừa làm là hoàn toàn đúng đắn.

“À à, vậy không làm mất thời gian của sếp Tạ nữa, anh cứ bận đi ạ!”

Tiểu Hà lập tức hiểu ý lùi lại, ra hiệu cho người giao hàng nhanh chóng làm việc của mình.

“Okie, chúc cô ngon miệng!”

Người giao hàng lại vặn tay ga, nhanh chóng rời đi.

Lần này, trên đường không còn xảy ra sự cố bất ngờ nào nữa, thuận lợi đến dưới tòa nhà Vu Đạt Quốc Mậu.

Trong nhà hàng.

Quản lí Trương đứng ở cửa, nhìn từng vị khách lần lượt vào làm thủ tục, mặt mày hớn hở.

“Ông chủ, anh xem, chỉ cần là khách đã làm thủ tục xong mà đi thẳng đến quầy cơm rang, chắc chắn là thực khách do Bếp trưởng Lâm mang tới.”

Quản lí Trương giải thích cho Hồ Lâm đang đứng bên cạnh.

“Đúng là chuyện lạ.”

Hồ Lâm không ngừng khen ngợi sự lạ lùng này, anh làm trong ngành ẩm thực bao nhiêu năm, nắm trong tay đủ các loại nhà hàng từ bình dân đến cao cấp.

Thông thường mà nói, khả năng chấp nhận giá cao của thực khách là có giới hạn.

Những thực khách giàu có hơn một chút, chỉ là họ sẵn lòng trả tiền cho không gian và dịch vụ, chứ không hoàn toàn bỏ qua sự cân bằng giữa giá cả và chất lượng.

Nhưng một bữa buffet giá sáu trăm tệ một người, mà lại sẵn lòng vào chỉ để ăn cơm rang cho no bụng, thì Hồ Lâm đúng là chưa từng thấy.

Vậy nên tổng hợp lại, lý do duy nhất khiến những thực khách này sẵn lòng trả một cái giá cao như vậy, chính là vì Bếp trưởng Lâm.

Tai nghe mắt thấy, Hồ Lâm đã tin tưởng một nửa.

Còn nửa còn lại, vẫn cần phải nếm thử tay nghề của vị Bếp trưởng Lâm này, đây mới là sự thật không thể chối cãi.

Dù đã tận mắt chứng kiến rất nhiều thực khách đến đây vì Lâm Huyền, Hồ Lâm cũng không muốn lập tức đưa ra quyết định.

Dù sao thì chi phí để mở một nhà hàng cao cấp không hề nhỏ, nên phải cố gắng hết sức để đảm bảo mọi khâu đều nằm trong tầm kiểm soát.

Đúng lúc này, Hồ Lâm nhìn thấy một người quen trong số các thực khách đang làm thủ tục.

“Sếp Tạ, lâu rồi không gặp!”

Hồ Lâm lập tức qua chào hỏi.

Tạ Hồng Vũ là khách hàng thân thiết của hai nhà hàng cao cấp thuộc quyền quản lý của anh, với mức chi tiêu cực kỳ lớn.

Đối với loại khách hàng này, Hồ Lâm đều sẽ đích thân chăm sóc, lễ tết đều gửi tặng đủ các loại nguyên liệu khô cao cấp làm quà.

Đặc biệt là trong báo cáo kinh doanh gần đây của nhà hàng, số lần Tạ Hồng Vũ ghé thăm đã giảm đi đáng kể.

Nay có cơ hội gặp mặt, dĩ nhiên phải kéo lại mối quan hệ, tranh thủ “làm mới” mối quan hệ và tạo thêm thiện cảm.

“Ồ, là ông chủ Hồ à, xem ra đây cũng là nhà hàng của anh.”

Tạ Hồng Vũ lập tức hiểu ra.

“Chỉ là kinh doanh nhỏ thôi, ngược lại là sếp Tạ nếu muốn ăn hải sản, lần sau cứ nói trước với tôi một tiếng, tôi sẽ tìm chút nguyên liệu thượng hạng cho anh nếm thử.”

“Mấy hôm trước tôi qua Mỹ đặt một con cá ngừ vây xanh ở vùng biển California, đến lúc đó sẽ liên lạc với anh.”

Hồ Lâm cười rạng rỡ.

“Ồ, được được, tôi nhất định sẽ đến.”

Tạ Hồng Vũ gật đầu.

Mấy vị khách quen trong nhóm đứng sau lưng nghe vậy, trong lòng lập tức dâng lên một cảm giác chua xót.

“Chết tiệt, anh đại gia lại bắt đầu khoe khoang rồi.”

“Mà này, cá ngừ vây xanh có vị gì vậy nhỉ.”

“Vị tiền chứ vị gì!”

“Đệt!”

Các thực khách trong nhóm sớm đã không còn nhìn Tạ Hồng Vũ qua lăng kính hào quang của người giàu có nữa.

Nói cho cùng, mọi người đều là những thực khách đáng thương theo đuổi ông chủ Lâm.

Có tiền thì sao chứ, có tiền chẳng phải cũng giống như các thành viên khác trong nhóm, tuần nào cũng phải vào nhóm hỏi han tin tức của ông chủ Lâm như thể vẫy đuôi mừng chủ.

Không ai cao quý hơn ai, tất cả đều giống nhau!

Ngược lại, Hồ Lâm nghe những lời này, cũng có chút đoán ra.

“Sếp Tạ, anh cũng đến để ăn cơm rang của Bếp trưởng Lâm làm sao?”

“Dĩ nhiên rồi, đồ ăn ở đây, ngoài những món do chính tay ông chủ Lâm làm, những thứ khác…”

Tạ Hồng Vũ không nói hết, nhưng Hồ Lâm đã hiểu ý.

Đối với người như Tạ Hồng Vũ, những thứ như cua hoàng đế, tôm hùm Úc hoàn toàn không có sức hấp dẫn, chỉ cần muốn ăn, lúc nào cũng có thể ăn được, hoàn toàn không cần phải cân nhắc vấn đề giá cả.

Thái độ của Tạ Hồng Vũ càng khiến Hồ Lâm thêm phần tự tin.

Thậm chí đã bắt đầu cân nhắc xem rốt cuộc nên đưa ra đãi ngộ như thế nào mới xứng đáng với vị Bếp trưởng Lâm này.

“Nếu không có việc gì, tôi vào trước đây.”

Tạ Hồng Vũ không muốn ở lại thêm một giây nào, chỉ muốn nhanh chóng được ăn món cơm rang mà mình hằng mong muốn.

“Cùng đi.”

Hồ Lâm vốn cũng định nếm thử tay nghề của Lâm Huyền, bèn đi cùng Tạ Hồng Vũ đến quầy cơm rang.

Bên trong quầy cơm rang.

Thấy có thực khách bắt đầu xếp hàng, Lâm Huyền liền bắt tay vào chế biến món cơm rang hải sản thượng hạng.

Điểm khó của món cơm rang này nằm ở chỗ độ chín cần thiết của mỗi loại hải sản là khác nhau. Ví dụ như tôm hùm Úc và bào ngư, một khi thời gian gia nhiệt quá lâu, thịt tôm sẽ bị khô và bã, bào ngư sẽ dai như nhai cao su.

Vì vậy, thịt tôm và bào ngư, lúc cắt phải cố gắng đảm bảo độ dày mỏng đều nhau.

Trong lúc chuẩn bị nguyên liệu trước đó, Lâm Huyền đã dùng một phần vỏ cua hoàng đế, đầu tôm sú, đầu tôm hùm Úc, sau khi chặt nhỏ thì phi thơm với dầu nóng, thêm nước sôi, nấu được một nồi nước dùng hải sản màu trắng sữa, thơm ngọt đậm đà.

Lần này cần phải rang cơm trước.

Dầu ăn và một chút dầu tôm được trộn lẫn, cho cơm vào xào nhanh tay. Đợi đến khi cơm hơi khô lại, rưới một muỗng nước dùng hải sản dọc theo thành chảo.

Cơm trở nên ẩm hơn, cần phải dùng lửa lớn để rang khô lại một lần nữa, để tinh túy từ nước dùng thấm đẫm vào từng hạt cơm.

Sau đó lần lượt cho thịt cua hoàng đế, thịt tôm hùm Úc, thịt bào ngư vào, xào thêm một lần nữa.

Đợi đến khi thịt bào ngư hơi cong lại và săn chắc, liền lập tức nêm muối, rồi múc ra đĩa ngay.

Lúc này, bên trong hải sản thực ra vẫn còn hơi tái, nhưng hơi nóng còn lại của cơm sẽ tiếp tục làm hải sản chín tới, mà không bị dai do nhiệt độ quá cao.

Đợi đến lúc thực khách ăn, chính là hương vị tuyệt hảo nhất.

Về bản chất, đây chính là sự kiểm soát nhiệt độ đạt đến mức cực đỉnh, và sự am hiểu tường tận từng loại nguyên liệu.

Món cơm rang hải sản thượng hạng ra lò!

Hương thơm ngào ngạt trong lúc rang cơm đã lan tỏa khắp nơi.

Các thực khách xếp hàng nhìn đến mòn cả mắt, chỉ hận không thể ăn luôn cả cái bát.

Cuối cùng đợi được cơm rang ra lò, họ lập tức không thể chờ đợi mà múc một bát, sau đó bưng bát chạy ngay đến cuối hàng, chuẩn bị chờ lượt thứ hai.

Tạ Hồng Vũ và Hồ Lâm cuối cùng cũng đến lượt, mỗi người múc một bát.

Hồ Lâm định tìm một cái bàn ngồi xuống cẩn thận nếm thử để đưa ra quyết định. Đang định gọi Tạ Hồng Vũ đi cùng, lại thấy vị sếp Tạ này lại đi về phía cuối hàng bắt đầu xếp hàng tiếp.

Hồ Lâm dở khóc dở cười nói: “Sếp Tạ, anh có món sơn hào hải vị nào mà chưa từng ăn đâu, đến mức này sao?”

“Ông chủ Hồ, anh không hiểu đâu.”

Tạ Hồng Vũ chẳng thèm quan tâm, sĩ diện thì bụng đói meo.

Đặc biệt là đói bụng trước mỹ thực của ông chủ Lâm, đó quả thực là một sự hành hạ tột đỉnh.