Chương 167: Lẽ nào mình nấu không ngon?

Đúng lúc đó, bà thấy Trịnh Mục Vân lấy cơm xong đang đi về phía mình, liền vẫy tay ra hiệu, lớn tiếng nói: “Giáo sư Trịnh, bên này!”

Trịnh Mục Vân nghe tiếng gọi, quay đầu lại, thấy là hiệu trưởng Từ Nhã Cầm, liền bước nhanh đến gần.

Từ Nhã Cầm thấy bà đến, trong lòng thầm nghĩ, vừa hay có thể nhân cơ hội này hỏi thăm tình hình sinh viên. Dù sao sinh viên lại mê mẩn món mì xào bên ngoài đến thế, bà lo rằng điều này có nghĩa là họ không hài lòng với nhà ăn của trường.

Trịnh Mục Vân là giáo sư giảng dạy chính thức, ngày thường có nhiều thời gian tiếp xúc với sinh viên, hiểu rõ sở thích và tâm tư của họ hơn.

Từ Nhã Cầm thường xuyên ăn ở nhà ăn, cảm thấy món ăn của nhà ăn dù là về chủng loại hay dinh dưỡng, đều đã được cân nhắc khá kỹ lưỡng, chu đáo, nhưng bây giờ nghe sinh viên bàn tán sôi nổi về món mì xào bên ngoài, trong lòng ít nhiều có chút lo lắng.

Trịnh Mục Vân đi đến gần, kéo ghế ngồi xuống, cười chào: “Hiệu trưởng Từ.”

Từ Nhã Cầm khẽ gật đầu, ánh mắt hướng về phía đám sinh viên vẫn đang sôi nổi bàn tán về mì xào, khẽ nhíu mày.

“Giáo sư Trịnh, cô nghe đám sinh viên này xem, cứ nói mãi về món mì xào bên ngoài.”

“Tôi cứ băn khoăn mãi, có phải món ăn ở nhà ăn trường mình có chỗ nào không ổn, khiến sinh viên không hài lòng không? Cô tiếp xúc với sinh viên nhiều, muốn hỏi cô một chút.”

Trịnh Mục Vân nhìn theo ánh mắt của Từ Nhã Cầm, thấy mấy cô gái đang nói chuyện về mì xào, lập tức lộ vẻ mặt đã hiểu rõ.

Bà khẽ cười, giải thích: “Hiệu trưởng Từ, là thế này ạ: Khu ăn vặt sau cổng trường mới có một quán mì xào, hương vị đúng là đặc biệt ngon.”

“Đến cả tôi cũng đã ghé liền hai hôm rồi.”

Từ Nhã Cầm ngẩn người.

Bà biết giáo sư Trịnh Mục Vân vốn rất kỹ tính trong việc ăn uống, yêu cầu về chất lượng và sức khỏe của thực phẩm khá cao.

Không ngờ ngay cả bà cũng là khách quen của quán mì xào đó.

Từ Nhã Cầm có chút hoài nghi về cuộc sống.

Ông cụ nhà bà nửa đêm chạy ra ngoài ăn vụng mì xào.

Sinh viên của trường ngồi trong nhà ăn bàn tán về mì xào.

Bây giờ ngay cả giáo sư Trịnh cũng nói mình là khách quen của quán mì xào này.

Những chuyện liên quan đến mì xào liên tiếp xảy ra như vậy, khiến Từ Nhã Cầm cảm thấy mình như rơi vào một “vòng vây” mì xào không lối thoát, sắp mắc chứng ám ảnh sợ hãi (PTSD) vì mì xào đến nơi rồi.

“Mì xào thật sự ngon đến vậy sao?” Từ Nhã Cầm không nhịn được mà đưa tay xoa trán.

“Không phải mì xào ngon, mà là quán mì xào này làm mì xào rất ngon,” Trịnh Mục Vân sửa lại.

“Ngon đến mấy thì cũng chỉ là mì xào thôi mà?” Từ Nhã Cầm nói.

“Hay là thế này, hiệu trưởng Từ, đã muốn biết rõ như vậy, chi bằng tối nay cùng tôi đi nếm thử xem sao?”

“Tôi tin lúc đó cô nhất định sẽ thay đổi suy nghĩ của mình ngay thôi.”

Trịnh Mục Vân thấy thế, suy nghĩ một lát rồi đưa ra một đề nghị.

“Cũng được,” Từ Nhã Cầm nghĩ một lát, gật đầu, thậm chí còn nảy ra vài ý tưởng.

Nếu quán mì xào này thật sự được ưa chuộng đến vậy, được sinh viên yêu thích, thì chi bằng thử mời chủ quán vào nhà ăn của trường mở một quầy riêng.

Dù sao so với việc bán hàng rong dãi nắng dầm mưa bên ngoài, có một vị trí kinh doanh ổn định trong nhà ăn của trường, thu nhập chắc chắn sẽ đảm bảo hơn, tin rằng chủ quán đó không có lý do gì để từ chối cả.

Hơn nữa, tình hình các quán ăn vặt bên ngoài khá phức tạp, chất lượng thực phẩm lại không đồng đều, vấn đề vệ sinh lại càng đáng lo ngại.

Nếu sinh viên vì ăn đồ ăn vặt bên ngoài mà đau bụng, lúc đó việc truy cứu trách nhiệm cũng rất khó khăn.

Nghĩ đến đây, Từ Nhã Cầm cảm thấy việc đến quán mì xào đó là điều cần thiết.

…………

…………

Kim Ngự Hoa Phủ.

Đầu bếp hôm nay đã đến bếp từ sớm, biết được ông cụ hôm nay muốn ăn mì xào, anh lập tức tập trung mười hai phần trăm tinh thần.

Một món ăn đơn giản thế này, tuyệt đối không được có bất kỳ sai sót nào.

Thậm chí còn tự mình nhào bột làm mì tươi.

Rau củ ăn kèm mì xào lại càng được đặc biệt lựa chọn là rau hữu cơ, trứng gà ta loại tốt.

Còn dầu dùng để xào, anh không chút do dự mà chọn loại dầu ô liu cao cấp nhất.

Đến giờ cơm trưa, sau khi được chế biến tỉ mỉ, một đĩa mì xào trứng đủ sắc hương vị hấp dẫn cuối cùng cũng hoàn thành.

Trứng vàng óng, rau xanh mướt cùng với mì bóng bẩy quyện vào nhau, tạo nên màu sắc hấp dẫn.

Ngoài mì xào, còn có một vài món ăn và canh khác được làm theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.

Từ Hậu Đức vốn đang ngồi ở bàn ăn đọc báo, ngửi thấy mùi thơm của mì xào, theo bản năng ngẩng đầu lên.

Đĩa mì xào này trông quả thực vô cùng hấp dẫn, mùi thơm cũng nức mũi bay tới, nhưng không hiểu sao, ông luôn cảm thấy hương vị này so với món mì xào ăn ở cổng khu đô thị tối qua, dường như vẫn thiếu mất chút gì đó.

Từ Hậu Đức cầm đũa lên, gắp một chút mì xào cho vào miệng.

Mì xào vừa chạm vào đầu lưỡi, trong lòng ông lập tức thầm thở dài.

Vừa rồi ngửi chỉ cảm thấy có chút khác biệt, nhưng khi thực sự ăn vào miệng, sự khác biệt giữa hai món lập tức hiện ra.

Đĩa mì xào này tuy dùng nguyên liệu thượng hạng, chế biến tinh tế, nhưng cảm giác khi ăn và hương vị lại kém xa phần mì xào ông ăn ở quán tối qua.

Món mì xào tối qua, chỉ cần ăn một miếng, đủ loại hương vị hòa quyện hoàn hảo trên đầu lưỡi, kích thích vị giác, khiến người ta ăn mãi không ngừng.

Từ Hậu Đức ăn chưa được hai đũa, đã lặng lẽ đặt đũa xuống.

Ông lại gắp qua loa vài món khác, uống một chút canh, rồi đứng dậy rời bàn.

Người giúp việc thấy vậy, vội vàng bước tới dọn bàn, mang phần cơm còn lại vào bếp.

Đầu bếp thấy người giúp việc bưng đĩa mì xào gần như không động đũa, trong lòng không khỏi dâng lên một tia nghi ngờ.

“Không phải ông cụ nói muốn ăn mì xào sao? Sao lại không ăn bao nhiêu cả?”

Đầu bếp gãi đầu, có chút không hiểu.

Lẽ nào mình nấu không ngon?

Đầu bếp cũng không quan tâm đây có phải là đồ ăn thừa hay không, anh trực tiếp cầm đũa lên, gắp một chút mì xào cho vào miệng, cẩn thận nếm thử.

“Ngon mà, có vấn đề gì đâu chứ?”

Anh vừa nhai, vừa lẩm bẩm.

Hương vị của món mì xào này rất ổn định, sợi mì trơn mượt dai ngon, trứng thơm nồng, rau xanh giòn ngọt, các vị kết hợp vừa vặn.

Anh không hiểu vấn đề nằm ở đâu.

Đầu bếp cảm thấy có lẽ hôm nay ông cụ không có khẩu vị thôi.

…………

…………

Cùng thời điểm, nguyên liệu Lâm Huyền đặt mua cũng đã đến nơi.

Lâm Huyền trước tiên cẩn thận làm sạch từng loại rau củ, loại bỏ đất cát và tạp chất trên bề mặt.

Làm sạch xong, hắn thành thạo thái rau củ thành những sợi nhỏ, xếp ngay ngắn vào từng hộp giữ tươi.

Còn trọng tâm xử lý nguyên liệu hôm nay lại là ớt ngâm và lòng gà.

Lòng gà ở đây, chủ yếu là bộ phận mề gà.

Chất lượng của mề gà không cần phải bàn cãi nhiều, lần này hắn chọn mề gà từ loại gà Ma Hoàng chất lượng cao.

Loại gà Ma Hoàng này nổi tiếng với thịt săn chắc, mề phát triển tốt, vì thế mề gà có độ giòn mềm đặc biệt, được xem là một trong những loại mề gà hảo hạng nhất.

Xử lý mề gà cần phải làm lúc còn lạnh.

Tay trái Lâm Huyền giữ chặt chiếc mề gà màu vàng sậm, tay phải cầm kéo cắt dọc theo đường rãnh, xé bỏ lớp màng sừng bên trong, mỗi một động tác đều được thực hiện một cách chuẩn xác, vừa vặn.

Mề gà sau khi rửa sạch có màu trắng hồng, được xếp ngay ngắn trong rổ cho ráo nước.