Tài nghệ nấu ăn của Đường Như Ý

Đường Như Ý lặng lẽ quan sát xung quanh, Quản gia Phùng cũng đang đánh giá cô nương trước mặt.

Chốc lát sau, họ đến nhà bếp ở hậu viện. Quản gia Phùng tùy ý dặn dò: “Cần gia vị gì thì cứ nói với bếp, chỗ chúng ta có đủ cả. Còn Viên ngoại có hài lòng hay không, thì phải xem tài năng của cô nương rồi.”

“Đa tạ Quản gia Phùng.” Đường Như Ý lễ phép đáp lời.

Các hạ nhân đang bận rộn trong bếp thấy Đường Như Ý, không nhịn được lén lút đánh giá nàng. Quản gia Phùng thấy vậy liền lên tiếng nói: “Vị cô nương này đến để nấu món ăn cho Viên ngoại nhà chúng ta. Nàng ấy cần gì, các ngươi cứ làm theo, những việc khác không cần bận tâm.”

Người vui mừng nhất có lẽ là Trương đại trù trong bếp. Viên ngoại nổi tiếng kén ăn, mà những món y tự làm đã sớm không còn hấp dẫn nữa. Cô nương trước mắt này là do Quản gia Phùng tìm đến để nấu ăn cho Viên ngoại, Trương đại trù cũng muốn xem cô nương này có bản lĩnh gì.

Tuy nhiên, trong bếp cũng có những người không cho là đúng. Dù sao Đường Như Ý trông chỉ khoảng hai mươi tuổi, vài bà cô trong bếp cảm thấy cô nương này chỉ là bình hoa di động, làm sao biết nấu nướng gì chứ. Ngay cả Trương đại trù đã làm bếp hai mươi năm mà Viên ngoại còn không mấy hài lòng, huống hồ là cô nương trẻ tuổi trước mắt này?

Quản gia Phùng đi rồi, Đường Như Ý liền bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu. Nơi đây dù sao cũng là nhà bếp của Viên ngoại, không thiếu người làm. Một số nguyên liệu đơn giản đã có sẵn, nàng chỉ cần chuyên tâm vào việc nấu nướng.

Hôm nay nàng muốn làm món Thủy Chử Nhục Phiến. Nàng không biết thời đại này đã có món Thủy Chử Nhục Phiến hay chưa, nhưng có hay không cũng không thành vấn đề, dù sao món nàng làm chắc chắn sẽ có hương vị khác biệt so với các món ăn thời này. Trước khi đến, nàng đã lặng lẽ lấy ra một số loại gia vị mà thời đại này chưa có từ không gian của mình, vì vậy nàng hoàn toàn không lo lắng về hương vị của món ăn sẽ làm.

Trương đại trù đứng một bên, giúp đỡ những việc vặt, đồng thời cũng muốn xem cô nương này rốt cuộc có thể làm ra món gì, có thể khiến Viên ngoại kén ăn của họ hài lòng hay không.

“Cô nương, hôm nay nàng định làm món gì? Sao lại cắt thịt mỏng như vậy.” Trương đại trù hỏi.

“Ta định làm Thủy Chử Nhục Phiến.” Đường Như Ý cười nói.

Trương đại trù nghe xong trong lòng có chút thất vọng, Thủy Chử Nhục Phiến thì có gì là lạ đâu? Nhưng vì là do Quản gia Phùng mời đến, y cũng không tiện nói gì thêm, chỉ có thể tiếp tục công việc của mình.

Đường Như Ý bảo hạ nhân trong bếp đánh một quả trứng gà, tách lấy lòng trắng trộn vào thịt, sau đó rắc thêm chút bột mì, tiện tay trộn đều, ướp cho ngấm vị.

“Ở đây có rau xanh không?” Nàng hỏi.

Thủy Chử Nhục Phiến ăn kèm với rau xanh sẽ ngon hơn. Đường Như Ý thực ra muốn dùng xà lách và giá đỗ, nhưng ở đây chắc chắn không có những thứ rau củ này, nên nàng hỏi: “Ở đây có những loại rau nào?”

Trương đại trù ngẩn người, Thủy Chử Nhục Phiến cần rau sao?

Một bà cô đứng cạnh lên tiếng:

“Chúng ta có cải thìa, một ít măng, ừm, cả khoai tây và hành tây cũng có, cô nương, nàng xem cần loại nào?”

Đường Như Ý suy nghĩ một lát, nói: "Vậy làm phiền đại nương cắt giúp ta một ít măng, một ít hành tây, và cả khoai tây nữa."

Hạ nhân nhanh chóng mang rau nàng cần đến. Nàng cũng không chậm trễ, bắt đầu lần lượt chần qua nước từng loại rau rồi vớt ra để riêng.

Nhìn những nguyên liệu trước mắt, Đường Như Ý khẽ nhíu mày. Chỉ có xì dầu đơn giản, gừng tươi, hành lá và một ít quả thù du (ớt nhỏ). Những thứ khác chẳng có gì đặc biệt. Món Thủy Chử Nhục Phiến cần những nguyên liệu “linh hồn” đều không có, làm sao có thể ngon được chứ?

Nàng quay lưng lại, lặng lẽ từ trong túi nhỏ đeo bên thắt lưng lấy ra một cái hũ. Đó là thứ nàng mang từ không gian ra, chính là tương đậu Phì huyện được nấu bằng dầu ớt đỏ, tỏa hương thơm ngào ngạt. Nàng nhanh nhẹn múc một muỗng ra, trộn với các gia vị có sẵn trong bếp, động tác gọn gàng, dứt khoát.

“Cô nương, đây là cái gì vậy? Thơm quá.” Mọi người ngửi thấy mùi thơm đều không nhịn được hít hà vài hơi.

Đường Như Ý cười nói: "Đây là gia vị bí truyền nhà ta."

Trong mắt Trương đại trù lóe lên một tia sáng, y không nhịn được hỏi: "Cô nương, đây là gia vị gì mà thơm đến vậy?"

Đường Như Ý mỉm cười trả lời: "Đây là bí phương độc quyền của ta."

Dầu nóng trong nồi reo lên "xèo xèo". Nàng trước hết phi thơm gừng tỏi băm và tương đậu, xào cho hương thơm lan tỏa khắp nhà bếp. Chờ dầu chuyển sang màu đỏ tươi, nàng lại thêm một bát nước sạch. Đợi nước sôi, từng lát thịt đã ướp được thả vào nồi. Động tác nhẹ nhàng, mỗi lát thịt đều không dính vào nhau, lăn mình trong nước chuyển sang màu trắng ngà, vừa chín tới liền lập tức vớt ra, trải lên trên lớp rau. Cuối cùng, nàng rắc ớt khô và hoa tiêu đã để sẵn lên trên cùng. Nâng bát dầu nóng vừa đun sôi, cổ tay nàng khẽ rung, mạnh mẽ đổ xuống "Xèo xèo xèo!" một tiếng. Hương thơm ngay lập tức lan tỏa, như một làn sóng nhiệt ập đến, những người trong bếp đều không nhịn được nuốt nước miếng ừng ực.

Bà cô đứng cạnh thật sự không kìm được, kinh ngạc than lên: "Trời đất ơi, món này thơm quá, cô nương, tài nghệ của nàng thật là!"

Lúc này, nội tâm Trương đại trù dậy sóng. Y thực sự vô cùng kích động, thầm nghĩ không biết cô nương này có nguyện ý thu đồ đệ hay không. Tài nghệ nấu nướng đạt đến mức này, quả thực là cao nhân.

“Cô nương, tài nghệ của cô nương thật sự tuyệt diệu, khiến ta vô cùng khâm phục.” Trương đại trù kích động nói.

Đường Như Ý cười cười, nói: “Có thể mời Quản gia Phùng đến nghiệm thu rồi.”

Quay đầu thấy bên cạnh có ít đậu phụ, nàng nảy ra ý định, quyết định tranh thủ lúc Quản gia Phùng chưa tới làm một đĩa Đậu phụ Ma Bà phiên bản đơn giản. Nàng thái đậu phụ thành miếng nhỏ, chần qua nước nóng, rồi vớt ra để ráo. Trong nồi phi thơm dầu, nàng cho gừng tỏi băm vào trước, sau đó thêm một thìa tương đậu cay mà nàng đã lén mang theo. Mùi thơm lan tỏa, khiến cả phòng bếp đều phải nuốt nước bọt ừng ực.

Nàng cho thịt bò băm vào xào đến khi thịt tỏa hương thơm phức, rồi cẩn thận cho đậu phụ vào nồi. Vừa nhẹ nhàng lắc nồi vừa thêm nửa bát con nước, sau đó rắc thêm hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô. Chờ cho nước sốt gần cạn, nàng thêm chút bột năng để làm sệt, đảo qua một cái rồi tắt lửa, cuối cùng rắc vài cọng hành lá lên trên. Đĩa Đậu phụ Ma Bà vừa ra lò, nóng hổi, đủ cả sắc, hương, vị, khiến người ta không nhịn được nuốt nước miếng.

“Xong rồi, Đậu phụ Ma Bà đây! Một đĩa đơn giản thôi, ta không cần phô trương, cốt là hương vị phải đậm đà!” Đường Như Ý vỗ tay, ánh mắt tràn đầy tự tin.

Quản gia Phùng bước vào bếp, nhìn thấy đĩa Đậu phụ Ma Bà vừa ra lò còn nghi ngút khói, mắt y sáng lên. Y nhanh chóng bước tới, không kịp giữ hình tượng mà cúi đầu ngửi.

“Cô nương, đây là món gì thế?”

“Đây là món ta làm cho mọi người, còn món thịt luộc lát cho Viên Ngoại đã ở kia rồi.” Nàng chỉ vào đĩa Thịt luộc lát đã chuẩn bị xong đặt ở một bên.

Quản gia Phùng nhìn qua, ánh mắt càng rực rỡ: “Cô nương, món này thật quá thơm ngon, tài nghệ của cô nương thật là tuyệt!” Y thầm nghĩ, liệu có thể mời nàng về Viên Ngoại phủ làm đại trù không, nhưng ngẫm lại, e rằng không thích hợp.

“Được rồi, Quản gia Phùng, vậy ta xin cáo lui trước. Nếu ngài có việc cần tìm ta, ba ngày nữa ta sẽ quay lại.”

Quản gia Phùng gật đầu: “Được, hôm nay đã làm phiền cô nương rồi.” Nói xong, y sai tiểu tư dẫn Đường Như Ý rời Viên Ngoại phủ.