Chương 462: Tết Đoan Ngọ, Bánh Ú Thịt Thơm Lừng Cả Xóm

Tết Đoan Ngọ sắp đến, Niệm Niệm muốn ăn bánh ú thịt. Giống như bánh Thanh Minh, cô chỉ thích loại bánh ú thịt mặn, chứ bánh ú ngọt thêm mứt táo thì cô không chuộng.

“Được, con rảnh thì lên núi cắt ít xương bồ và cỏ ngải, treo trên cửa!”

Sự chú ý của bà cụ Đường cũng chuyển hướng. Dù cháu gái không nhắc, bà cũng định gói bánh ú, còn muốn treo xương bồ và cỏ ngải lên cửa để trừ tà.

Treo ở cổng, với ý nghĩa trừ tà, tránh độc.

“Ồ!”

Đường Niệm Niệm đáp lời.

Bà cụ Đường và đại đội trưởng quay về nhà máy vớ làm việc.

Đường Niệm Niệm dẫn Thẩm Kiêu lên núi hái lá dong, còn có cỏ ngải và xương bồ. Trên núi có rất nhiều lá dong mọc dại, cô cho đám trẻ con mấy viên kẹo sữa, chẳng mấy chốc chúng đã hái đầy một gùi.

Xương bồ thường mọc ven sông, đám trẻ cũng cắt giúp cô. Cỏ ngải cũng được cắt, những cây đã cao hơn một mét.

“Số này anh chị lấy về nhà treo!”

Đường Niệm Niệm chỉ lấy một nắm nhỏ, còn lại chia cho bọn trẻ, lại cho chúng một túi bánh quy để chia nhau ăn, rồi dẫn Thẩm Kiêu về nhà.

Đầu tiên, cô tìm dây thừng đỏ buộc xương bồ và cỏ ngải lại, treo ngược trên cổng lớn. Đây là phong tục đón Tết Đoan Ngọ ở Chư Thành, với ý nghĩa trừ tà, xua đuổi vận xui.

Cô lấy ra một miếng thịt ba chỉ mỡ nạc đan xen từ trong không gian, cắt thành từng khối to dài khoảng một tấc. Cô cho vào một chậu lớn ướp với nước tương, rồi lại ngâm một chậu gạo nếp cũng lớn không kém, tất cả đều là nguyên liệu lấy từ không gian.

Còn Thẩm Kiêu thì được cô phái vào không gian làm việc. Cây trồng đã chín vẫn chưa thu hoạch xong, những mảnh đất trống cần phải gieo trồng giống mới.

Hơn nữa, Đường Niệm Niệm còn phát hiện thêm một lợi ích khác của không gian: rơm rạ sau khi thu hoạch, chỉ cần vứt trên đất, chúng sẽ tự động khô ráo hoàn toàn. Chẳng cần phải đi nhặt củi, rơm trong không gian cũng đủ dùng đốt mãi không hết.

Phân tro sau khi đốt còn thừa lại là phân hữu cơ tự nhiên tốt nhất, tốt hơn hẳn phân hóa học.

Đợi bà cụ Đường và Từ Kim Phượng tan làm về nhà, Đường Niệm Niệm đã chuẩn bị xong xuôi. Lá dong đã rửa sạch sẽ, gạo nếp đã ngâm nở, thịt cũng ướp thấm gia vị, chỉ đợi gói rồi nấu chín là ăn được.

Cả nhà cùng nhau hợp tác, rất nhanh đã gói được mấy trăm cái bánh ú thịt, còn gói thêm trăm cái bánh ú ngọt và bánh ú đậu. Để phân biệt, bánh ú thịt dùng dây đỏ, bánh ú mứt táo dùng dây ngũ sắc, còn bánh ú đậu thì dùng dây trắng.

Bà cụ Đường nấu một nồi to, mùi thơm thanh dịu của lá dong bay ra, khiến một vài thôn dân đang ăn cơm ở bên ngoài đều ngửi thấy.

“Nhà ai gói bánh ú sớm vậy?”

“Chắc chắn là nhà thím hai rồi, thơm thật! Ngày mai tôi cũng phải cân chút thịt về gói mới được.”

“Tôi cũng muốn gói, năm nay phải gói nhiều bánh ú thịt một chút để đem tặng.”

Giọng điệu nói chuyện của các thôn dân bây giờ hoàn toàn khác so với một tháng trước. Họ đã hào phóng hơn rất nhiều, cũng không còn ngưỡng mộ hay đố kỵ việc nhà họ Đường ngày ngày ăn thịt nữa, bởi vì giờ đây họ cũng có thể ăn được.

Nấu bánh ú cần mấy tiếng đồng hồ. Đường Niệm Niệm bảo bà cụ Đường đi ngủ, cô và Thẩm Kiêu cùng nhau canh nồi.

Còn có Đường Cửu Cân, cô bé thèm muốn chết, để được ăn bánh ú, cô bé cố tình ăn ít đi một bát cơm tối.

Chín giờ rưỡi tối, cuối cùng bánh cũng đã nấu xong.

Đường Niệm Niệm vớt mấy cái bánh ú thịt ra, xả qua nước lạnh cho se, rồi bóc lá dong. Chiếc bánh ú màu nâu lộ ra, mỡ từ thịt ba chỉ chảy ra, hòa quyện với nước tương, thấm đẫm từng hạt gạo nếp.