Chương 76: Bún Lạnh

Sáng sớm hôm sau, quả nhiên Ứng Vọng không thể nào dậy sớm nổi, ngược lại Ngụy Vân Thư, người trông rất mệt mỏi hôm qua, giờ lại tràn đầy sức sống.

Trước tình cảnh này, Ứng Vọng không khỏi bất mãn: “Cơ thể anh làm bằng sắt hả?”

Ngụy Vân Thư nói: “Vì trong lòng anh vui vẻ.”

Ứng Vọng không thể hiểu nổi cái logic này.

Ngụy Vân Thư giải thích: “Trong lòng vui vẻ, nên dù có mệt mỏi đến mấy cũng tan biến hết.”

Ứng Vọng: “...”

Ha ha.

Ngụy Vân Thư nói: “Em ngủ thêm một lát nữa nhé?”

Ứng Vọng quay lưng lại, không thèm để ý đến anh.

Ngụy Vân Thư xoa mũi một cái, mặt dày sán lại hôn cậu một cái: “Anh ra ngoài đây, em không cần lo lắng chuyện trong tiệm, ngoan ngoãn ngủ thêm một lát đi.”

Ứng Vọng nhìn nụ cười lấy lòng kia của anh, không thể nào liên tưởng đến con sói đói đêm qua. Cậu giả vờ thiếu kiên nhẫn xua xua tay: “Cút nhanh đi.”

Ngụy Vân Thư lại sán lại hôn cậu một cái. Ứng Vọng trừng mắt một cái, anh lại hôn thêm một cái, cứ như thể cậu không vui thì anh sẽ không dừng lại...

Cái điệu bộ này khiến Ứng Vọng vừa cạn lời vừa muốn bật cười, cuối cùng thật sự không nhịn được mà nở nụ cười: “Đi ra ngoài nhanh đi, không mở cửa mọi người lại cho rằng chúng ta làm gì đó!”

Ngụy Vân Thư nói: “Ông chủ cũng cần mưu sinh chứ.”

Ứng Vọng nhấn mạnh: “Anh đừng giở trò nữa, mau đi mở cửa đi.”

Lần này, Ngụy Vân Thư mới chịu đi thật.

Ứng Vọng nhìn bóng dáng anh, nụ cười trên môi vẫn chưa tắt hẳn. Nhưng vừa nãy bị anh làm ầm ĩ một trận như vậy, cơn buồn ngủ ban đầu cũng tan biến gần hết. Tối hôm qua làm có chút lâu, những chỗ khác thì vẫn ổn, chỉ có cái eo là hơi nhức mỏi. Ứng Vọng nằm trên giường một lát, cuối cùng vẫn là bò dậy.

Trong tiệm vẫn đang buôn bán, cậu không xuất hiện, người khác lại nghĩ cậu gặp chuyện gì, ảnh hưởng không tốt chút nào.

Ngụy Vân Thư vừa tiễn nhân viên nông trường đến giao hàng xong, quay đầu lại thì thấy Ứng Vọng đi ra, có chút bất ngờ. Anh đi qua hỏi: “Không ngủ nữa hả?”

Trong tiệm có nhiều nhân viên, Ứng Vọng không nói gì khác ngoài: “Không ngủ được.”

Ngụy Vân Thư khẽ nhếch miệng, nói: “Vậy lát nữa em ngủ bù buổi trưa nhé.”

Ứng Vọng gật đầu một cái.

Bởi vì phải thêm món bún lạnh này vào trong tiệm, nên sáng nay Ứng Vọng lại pha chế vài loại nước sốt để so sánh. Sau khi thử và nhận phản hồi từ nhóm nhân viên trong tiệm, cuối cùng đã chọn được một loại.

Ứng Vọng nói với Bao Xuân Diễm và Ba Đào: “Lát nữa hai người nhớ giới thiệu món mới cho khách hàng thử nhé, nếu không thì mọi người cũng không biết tiệm có thêm món mới đâu.”

Hai người nhanh chóng đáp lời.

Họ đã quá quen với quy trình này, trước đây mỗi khi tiệm muốn thêm món mới đều giới thiệu như vậy.

Sau đó Ứng Vọng lại để Ba Đào chạy một chuyến đến cửa hàng bún gạo, đặt hai mươi cân bún gạo từ chủ tiệm. Vì đây là bước đầu kinh doanh, chưa thể xác định được mức độ đón nhận của mọi người đối với món bún lạnh sẽ như thế nào, nên số lượng bún gạo đặt không nhiều lắm. Ứng Vọng định bán thử vài ngày đầu để xem phản ứng, sau đó mới quyết định ký hợp đồng dài hạn với cửa hàng bún gạo.

Đối với món bún lạnh, Ngụy Vân Thư không có ý kiến gì, dù sao anh cũng thấy ý tưởng này rất hay. Nhưng anh vẫn đề xuất thêm một chút: “Bún gạo có thể trộn lạnh, em chưa từng nghĩ đến làm mì trộn các loại thì sao?”

Ứng Vọng quay đầu: “Hả?”

Ngụy Vân Thư nêu ví dụ: “Ví dụ như mì thịt kho, mì trộn tương, mì dầu hành, v.v. Những món này đều dùng topping trộn với mì để ăn, không có nước dùng nên sẽ không bị nóng, chắc hẳn sẽ được ưa chuộng hơn mì nước nhỉ?”

Mắt Ứng Vọng sáng rực lên: “Không sai! Em chỉ nhớ người dân thành phố Vĩnh An thường ăn bún gạo mà quên mất mì!”

Có thể nói, vì ở thành phố Vĩnh An bún gạo rất phổ biến, nên mì tương đối hiếm hoi sau khi được làm ra lại càng có khả năng trở thành món đặc trưng. Dù sao thì tiệm mì chỉ có vài nhà như vậy, còn quán bún thì khắp nơi đều có.

Càng nghĩ Ứng Vọng càng thêm phấn khích, dứt khoát bắt đầu cân nhắc kỹ lưỡng.

Những chuyện khác không nói, mì trộn tương thực ra cũng không quá khó. Tương được nấu từ thịt băm và tương đậu, chỉ cần nấu một lần một thau lớn là có thể trộn được rất nhiều mì. Hơn nữa, sau khi trời nóng cậu đã mua một chiếc tủ đông đặt trong tiệm. Tương thịt này nếu không ăn hết có thể cho vào tủ đông để bảo quản lạnh, hôm sau hâm nóng lại là có thể dùng tiếp, hoàn toàn không ảnh hưởng đến mùi vị.

Còn các món ăn kèm khác thì càng đơn giản hơn. Mùa xuân có giá đỗ và ngọn cải non, mùa hè có dưa chuột và đậu que, mùa thu có cải thìa và rau tiến vua, mùa đông có cà rốt và cải thảo. Tóm lại, có loại rau củ nào theo mùa thì dùng loại đó, hoàn toàn không cần câu nệ. Đến lúc đó, lại kết hợp thêm đậu phộng, đậu Hà Lan, đậu nành, đầy ắp cả một bát lớn.

Trộn với mì đã nấu chín, thêm đồ ăn kèm lên, chắc chắn sẽ rất ngon miệng.

Hơn nữa, đồ ăn làm từ bột mì có thể no bụng hơn bột gạo, một số người sẽ thích ăn mì hơn một chút.

Càng nghĩ càng thấy khả thi, Ứng Vọng không chần chừ lâu, lập tức đi ra ngoài một vòng, mua về không ít đồ.

Ngụy Vân Thư bị năng lực hành động 'nói là làm' của cậu khiến anh dở khóc dở cười, nhưng cũng không ngăn cản, thậm chí còn giúp cậu băm thịt.

Bản thân Ứng Vọng thì chuẩn bị một ít đồ ăn kèm.

Tương đậu cần dùng khá nhiều, nên trước đây Ứng Vọng đã tự tay làm sẵn, giờ thì có thể lấy ra dùng.

Đợi chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, cậu đun nóng dầu trong nồi, sau đó cho thịt băm vào xào. Khi thịt gần chín thì giảm lửa, cho tương vào xào chung, thậm chí có thể nói là từ từ nấu nhừ, cần phải nấu cho thịt và tương quyện vào nhau thật kỹ.

Tương thịt truyền thống thường nấu như vậy, nhưng bản thân Ứng Vọng thích ăn nấm, nên cậu đã cho thêm nấm cắt hạt lựu vào nấu cùng. Vị tươi ngon của đặc sản núi rừng hòa quyện với thịt và tương, mùi thơm lạ lùng tức thì trở nên nồng đậm hơn.

Để tránh cháy nồi, thỉnh thoảng cần phải khuấy đều một chút. Nếu quá đặc có thể thêm nước. Chờ tất cả nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện vào nhau, sau đó thêm hành vụn. Vì tương đậu là tự tay làm, lượng muối cho vào cũng không quá mặn, hiện giờ lại thêm nhiều nguyên liệu như vậy, nên còn phải nêm thêm muối, bột ngọt và các loại gia vị khác, dùng đũa chấm thử thấy hơi đậm vị một chút là được.

Tương thịt nấu xong có màu vàng óng ánh, hương vị cực kỳ thơm, khiến mấy người sau bếp liên tục ngoái nhìn về phía này.

Tạm thời Ứng Vọng không biết những chuyện này. Cậu lại một lần nữa thêm nước vào nồi, đợi sau khi đun sôi thì cho mì sợi nhỏ Ngụy Vân Thư cán sẵn vào. Sau khi nấu chín, vớt ra đựng vào bát, sau đó xếp lên dưa chuột sợi, giá đã trụng sơ, cải thìa, rau thơm thái nhỏ, cùng với đậu phộng mới chiên để làm bún lạnh. Cuối cùng rưới lên một muỗng sốt tương thịt, một bát mì trộn tương đầy đủ sắc hương vị đã hoàn thành.

“Trình bày không tệ.” Ngụy Vân Thư nói.

Ứng Vọng cầm đũa đưa cho anh: “Anh thử trước nhé?”

Ngụy Vân Thư nhận lấy: “Được, anh sẽ làm ‘chuột bạch’ cho em.”

Ngụy Vân Thư cầm đũa, trước tiên bắt đầu trộn mì, để mỗi sợi mì đều được tương thịt bao lấy. Dù sao thì tất cả gia vị đều nằm trong tương thịt, đây cũng là yếu tố quyết định bát mì này có ngon hay không.

Mì nóng hổi, tương chín thơm lừng, quanh quẩn nơi chóp mũi đều là mùi thịt.

Ngụy Vân Thư không chút do dự gắp một đũa mì đưa lên miệng. Tương thịt rất thơm, nấm bên trong mềm mượt, mà mỗi loại gia vị đều được nêm nếm rất vừa vặn. Chỉ với một miếng này, Ngụy Vân Thư đã cảm thấy bát mì trộn tương này khá ngon.

Anh nói thẳng: “Ngon!”

Trên mặt Ứng Vọng hiện lên nụ cười: “Có chỗ nào chưa ổn cần cải thiện không?”

Ngụy Vân Thư cẩn thận nhấm nháp một chút: “Anh thấy tương đậu cho hơi nhiều một chút.”

Ứng Vọng khó hiểu nhìn anh.

Ngụy Vân Thư trực tiếp đưa đũa cho cậu: “Em nếm thử đi.”

Ngày thường hai người đã quen ăn chung, Ứng Vọng cũng không thấy có gì lạ, trực tiếp cầm đũa nếm thử một miếng. Mùi vị của tương đậu quả thật hơi đậm, hơn nữa tương thịt vẫn chưa đủ thơm, cảm giác như thiếu thứ gì đó.

Cậu cẩn thận cân nhắc thiếu thứ gì. Hoa tiêu? Hồ tiêu? Hay là gia vị khác?

Ngụy Vân Thư cũng không quấy rầy cậu suy nghĩ.

Quay đầu lại, anh thấy Dư Thu đang nhìn họ với ánh mắt ngờ vực. Chị thấy Ngụy Vân Thư nhìn sang thì vội vàng cúi đầu.

Ngụy Vân Thư: “...?”

Dư Thu bưng một chồng khay tre đến vòi nước bên kia, sau đó ngồi xuống ghế nhỏ cùng rửa rau với Ngô Triêu Hà.

Không lâu sau, Dư Thu rốt cuộc không nhịn được, hỏi Ngô Triêu Hà: “Thím Ngô, thím có biết hai sếp có quan hệ gì không?”

Cả hai người đều là nhân viên mới được tuyển vào sau này. Hai chữ “sếp lớn” trước kia chỉ tồn tại trong truyền thuyết, thỉnh thoảng họ mới nghe mọi người nhắc đến. Nhưng phải đến hôm qua mới thực sự thấy người, vì thời gian quá ngắn, nên tạm thời họ chưa thể hiểu được anh là kiểu người gì.

Ngô Triêu Hà đáp: “Nghe nói là anh em cùng nhau lớn lên với sếp nhỏ.”

Dư Thu nói: “Không phải ruột thịt sao?”

Ngô Triêu Hà nói: “Nhìn qua là biết không phải rồi, vẻ ngoài của hai người họ hoàn toàn khác nhau.”

Dư Thu: “Vậy à...”

Ngô Triêu Hà thấy dáng vẻ muốn nói lại thôi của chị, bèn hỏi: “Cháu làm sao vậy? Sao lại hỏi những chuyện này?”

“Thì...” Dư Thu do dự một chút, mới nói: “Lúc nãy không phải sếp nhỏ đang làm tương thịt gì đó sao? Sau đó sếp nhỏ dùng tương thịt trộn ra một bát mì, sếp lớn thì bưng bát nếm thử hương vị, rồi sếp nhỏ lại nhận lấy đôi đũa đó nếm theo. Cuối cùng, bát mì kia lại về đến trong tay sếp lớn, cháu thấy cậu ấy ăn tiếp.”

Ngô Triêu Hà nghe không hiểu: “Thế thì có sao đâu?”

Dư Thu hỏi: “Thím không thấy họ quá... thân mật sao, còn dùng chung một đôi đũa?”

Thực ra Dư Thu muốn nói là quá không giữ kẽ, nhưng lời nói sắp ra đến miệng lại cảm thấy nói như vậy không hay, nên nhanh chóng sửa lại.

“Thím cứ tưởng chuyện gì.” Ngô Triêu Hà quen rồi nên không ngạc nhiên nói: “Cháu đừng nói chuyện nếm thử vị này. Riêng cái thời của bọn thím ngày xưa, còn có người đưa tay móc kẹo người khác đã nhét vào miệng ra ăn đây này, thì có làm sao đâu.”

Dư Thu ngạc nhiên mở to mắt: “Hả?”

“Thật đấy.” Ngô Triêu Hà nói: “Thím còn tận mắt thấy mà, thật sự không phải chuyện hiếm lạ gì.”

Quan niệm sống từ trước đến nay của Dư Thu tức khắc nổ tung, không ngờ lại có cả chuyện này!

Chị hoảng hốt nghĩ, so với những người móc đồ ăn đã vào trong miệng người ta ra ăn mà nói, chuyện hai sếp dùng chung một đôi đũa hình như đúng là rất đỗi bình thường?

Tiếng hai người nói chuyện không lớn, cộng thêm sau bếp vẫn luôn có tiếng nấu đồ ăn, nên ngoài bản thân hai người thì hoàn toàn không ai nghe được họ nói gì.

Còn Ứng Vọng thì sao, sau khi nếm thử cảm thấy tương thịt vẫn chưa đủ thơm, cậu trầm ngâm suy nghĩ một lúc, cuối cùng tìm ra được vài điểm, quyết định làm lại tương thịt.

Dầu ban đầu cần phải cho hoa tiêu, đại hồi, lá nguyệt quế, thì là, hành, gừng, tỏi, rau thơm, hành tím vào phi thơm các nguyên liệu, tạo ra dầu mè tự chế. Sau đó lặp lại các bước xào thịt như trước, đến lúc cho nước sốt vào, Ứng Vọng lại so sánh với lượng đã cho trước đó, giảm bớt một cách thích hợp.

Đến khi một bát tương thịt ra khỏi nồi, Ứng Vọng dùng đũa chấm một chút nếm thử, hai mắt lập tức sáng bừng.

Bát tương thịt này ngon hơn bát vừa làm lúc nãy nhiều!

Ứng Vọng sốt ruột nhét đôi đũa vào tay Ngụy Vân Thư: “Vân Thư, mau lên, nếm thử một chút đi!”

Nhìn cậu kích động như vậy, Ngụy Vân Thư biết bát tương thịt này đã thành công. Anh nhận lấy đũa, gắp một chút tương thịt lên, đang muốn đưa vào miệng thì trong đầu đột nhiên lóe lên một ý nghĩ: Lúc nãy Dư Thu dùng ánh mắt kỳ lạ nhìn về phía họ, có phải vì họ vô tư dùng chung một đôi đũa không?

Chẳng lẽ đã bị Dư Thu phát hiện ra điều gì rồi?

“Vân Thư, anh đang nghĩ gì vậy?” Thấy động tác của Ngụy Vân Thư dừng lại không tiếp tục, Ứng Vọng khó hiểu hỏi.

Ngụy Vân Thư lấy lại tinh thần, trả lời một câu: “Nghĩ đến một vài chuyện khác.”

Nói xong, anh đưa tương thịt vào miệng. Quả nhiên, bát tương thịt này tiến bộ hơn bát vừa rồi không ít: “Rất ngon!”

Ứng Vọng ngay lập tức quên luôn chút bất ngờ kia: “Em cũng thấy ngon hơn nhiều!”

Ngụy Vân Thư khen cậu: “Giỏi ghê!”

Ứng Vọng: “Hì hì!”