Chương 77: Mì trộn tương

Vì lo Dư Thu có thể phát hiện điều bất thường, Ngụy Vân Thư sau đó đã đặc biệt chú ý, nhưng anh không hề nghe thấy tin đồn nhảm nhí nào lan truyền từ nhân viên trong tiệm. Ngược lại, mọi người đều đánh giá rất cao sự xuất hiện của món mì trộn tương.

"Món mì này ngon thật, tương thịt trộn lên thơm lừng, mấy món ăn kèm cũng rất chống ngán!"

"Sướng nhất là món này là mì trộn khô, không có nước dùng, nên dù ăn vào những ngày nóng bức thế này vẫn thấy vô cùng dễ chịu, ngon hơn hẳn mì nước hay bún nước nhiều."

"Có thêm quạt điện thổi nữa thì càng dễ chịu hơn đúng không?"

"Tất nhiên rồi, giờ tôi thích nhất là ngồi cạnh quạt điện ăn mì trộn tương!"

"Cả bún gạo lạnh nữa, cũng ngon lắm."

"Đúng vậy, đúng vậy, quá hợp mùa hè."

"..."

Nhóm nhân viên của tiệm nhiệt tình bày tỏ sự yêu thích của mình với món mì trộn tương, thậm chí mấy bữa liên tiếp sau đó đều là mì trộn tương. Món mì này tiện lợi, một tô lớn có đủ đồ ăn kèm và thịt, hương vị vô cùng thơm ngon. Ăn một tô chưa no có thể nấu thêm tô nữa, muốn ăn bao nhiêu thì nấu bấy nhiêu, rất tiết kiệm thời gian cả khi ăn lẫn khi nấu.

Sau khi nhận được phản hồi tích cực từ nhóm nhân viên trong tiệm, Ứng Vọng lập tức nghĩ đến việc bán mì trộn tương tại quán.

Mì và bún gạo không giống nhau. Ở thành phố Vĩnh An, bún gạo rất phổ biến, thậm chí có những cửa hàng chuyên ép bún tươi để bán, nên việc bán bún gạo lạnh trong tiệm khá tiện lợi. Nhưng mì thì khác, người dân thành phố Vĩnh An ăn mì khá ít. Ngoài mì sợi khô ra, Ứng Vọng chưa từng thấy chỗ nào bán mì tươi cán sẵn. Nếu muốn bán mì trộn tương trong tiệm, điều đó có nghĩa là họ phải tự mình làm mì. Nghe thì đơn giản vậy, nhưng thực tế bắt tay vào làm lại vô cùng phức tạp, từ nhào bột đến cán thành sợi mì nhỏ, công đoạn không hề ít. Về sau, nếu mì trộn tương bán chạy, sẽ cần có người chuyên trách làm mì, nhưng hiện tại tiệm không có đủ nhân lực như vậy.

Hiện tại bếp đã có khá nhiều người, chưa tính cậu đã có sáu người rồi. Nếu tuyển thêm một người nữa, bên trong thật sự không còn chỗ để đứng.

Nghĩ đến đó, Ứng Vọng nhíu mày, vấn đề này phải giải quyết ra sao đây?

Ngụy Vân Thư thấy cậu như vậy bèn hỏi, "Sao thế?"

Ứng Vọng nói, "Có lẽ chúng ta cần một đầu bếp bạch án."

Nhất thời Ngụy Vân Thư không kịp phản ứng.

Ứng Vọng bèn kể lại suy nghĩ vừa rồi của mình, cuối cùng nói, "Chỉ là, phía sau bếp cũng sắp không còn chỗ đứng, tuyển thêm một đầu bếp bạch án vào cũng không có chỗ để sắp xếp."

Ngụy Vân Thư suy nghĩ một chút, "Vậy thì mở thêm một tiệm sao?"

Ứng Vọng lại nói, "Lấy đâu ra chỗ?"

Ngụy Vân Thư nhớ lại một lượt quanh đó, quả thật không có cửa hàng mặt tiền nào có thể thuê.

Đang lúc hai người nhìn nhau, tiếng Vu Hổ bỗng vang lên, "Hai sếp..."

Hai người quay đầu lại.

Vu Hổ hơi ngượng ngùng nói, "Hai sếp, không phải tôi cố tình nghe lén hai người nói chuyện, chỉ là vô tình nghe thấy một ít."

Lúc nãy tiếng hai người nói chuyện không nhỏ, vốn dĩ không cần chú ý đặc biệt cũng có thể nghe thấy. Nếu là trước kia, Vu Hổ cũng sẽ giả vờ như chưa nghe thấy gì, tiếp tục yên lặng làm việc mình. Nhưng bây giờ thì khác, có chuyện rồi.

Ứng Vọng không để bụng, chỉ hỏi, "Có chuyện gì sao?"

Vu Hổ lập tức nói, "Sếp, hai người có cân nhắc đến việc mua mì từ nơi khác không?"

Ứng Vọng nhướng mày, "Cậu quen người làm mì sao?"

Vu Hổ cười ngượng ngùng một cái, "Thật không dám giấu, sếp, ba tôi biết một chút về cả bạch án lẫn hồng án, trước đây cũng đã dạy cho người trong nhà tôi. Chị cả tôi về bạch án có chút thiên phú, dù là cán mì hay kéo mì đều làm không tệ, hiện tại cũng đang kiếm sống bằng nghề bán mì."

Ứng Vọng không ngờ lại trùng hợp đến vậy, bèn hỏi, "Chị cả cậu ở đâu? Có xa chỗ chúng ta không?"

Vu Hổ thấy có hy vọng, lập tức nói, "Nếu đi bộ thì hơi xa một chút, nhưng chị cả tôi có xe đạp, đạp xe đến đây ước chừng chỉ mất mười lăm phút."

Khoảng cách và thời gian này hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Ứng Vọng hỏi, "Chị ấy có thể giao hàng được không?"

Vu Hổ biết nguyên liệu trong tiệm đều do người quen giao đến, bèn nói, "Có thể ạ, vì vốn dĩ mì chị ấy bán cho người khác cũng phải tự mình đi giao."

Ứng Vọng nói, "Nếu đã như thế, vậy thì cậu xem lúc nào tiện mang một ít mì chị cả cậu làm đến đây cho tôi xem thử. Nếu phù hợp, tôi sẽ đặt mua của chị ấy."

Vu Hổ cười đáp, "Được ạ, hôm nay tan làm tôi sẽ nói ngay với chị cả, có lẽ ngày mai có thể mang mì đến cho sếp xem."

Ứng Vọng nói, "Được."

Vu Hổ quả nhiên giữ lời, sáng hôm sau hắn đã mang mì tới. Không chỉ có mì, chị cả hắn, Vu Yến, cũng đi cùng.

Bọn họ mang đến vài loại mì, có loại dày, có loại mảnh, thậm chí cả mì tơ bạc cũng có. Mì tơ bạc kéo rất mảnh, nhưng nhìn qua vẫn thấy từng sợi rõ ràng. Chỉ nhìn loại mì này thôi, Ứng Vọng đã biết Vu Yến có tay nghề thật sự, vì nếu không có trình độ vững chắc thì không thể kéo được sợi mì như thế.

Tuy nhiên, mì trộn tương mà dùng mì tơ bạc thì quá mảnh, nên Ứng Vọng chọn một loại mì sợi hơi to một chút. Sau đó, cậu chốt giá với Vu Yến cùng với số lượng mì giao mỗi ngày, tạm thời đặt trước số lượng dùng trong ba ngày.

Không ai biết mì trộn tương trong tiệm sẽ bán thế nào, cho nên tạm thời Ứng Vọng không xác định được mỗi ngày nên đặt bao nhiêu là phù hợp. Cậu định chờ sau ba ngày bán thử rồi mới ký hợp đồng chính thức.

Trên thương trường chỉ nói chuyện kinh doanh, có hợp đồng thì ai cũng yên tâm.

Vu Yến cũng không phản đối.

Sau đó, mì trộn tương cũng được thêm vào thực đơn của tiệm. Nhóm khách hàng không ngờ nhanh như vậy lại có món mới, trong khi họ vẫn còn đang trong giai đoạn hào hứng với bún gạo lạnh.

"Cậu nói món mì này là trộn lên ăn hả?" Khách hàng hỏi.

"Đúng vậy, bên trong có thêm tương thịt và đồ ăn kèm, trộn chung với mì." Nhân viên phục vụ trả lời.

Khách hàng do dự một lát, bèn nói, "Vậy cho tôi một tô trước đi, tôi nếm thử một chút."

Nhân viên phục vụ: "Vâng, quý khách đợi một lát ạ."

Ban đầu, khách hàng chỉ xuất phát từ sự tin tưởng Tiệm lẩu Vọng Thư, sau đó với thái độ muốn thử một lần mà gọi mì trộn tương. Kết quả không ngờ đến, tô mì này quả thật không tồi. Tương thịt nấu cực kỳ thơm, ăn vào còn có cảm giác sần sật của thịt băm. Nấm cắt hạt lựu thả vào bên trong cũng ngon, trải qua thời gian dài nấu và ngấm dần, từng miếng nấm thấm đẫm vị thịt, vừa mềm mượt vừa thơm béo, ngon hơn gấp trăm lần nấm tự nấu ở nhà!

Ngay cả giá đỗ, cải thìa, dưa leo, các loại nguyên liệu rất bình thường ban đầu sau khi trộn cùng với tương thịt đều trở nên rất thơm, cảm giác như được xào cùng thịt, không hề ngán chút nào.

Thậm chí ngay cả mì phủ đầy tương thịt cũng trở nên khác biệt. Mì rất có độ đàn hồi, cắn có độ dai nhất định, nhưng lại không giống như bị sống, tóm lại là rất ngon.

Một tô mì vào bụng, cảm giác trong bụng đã thấy no kha khá, nhưng giữa môi và răng vẫn còn vương vấn mùi hương.

Chủ tiệm còn tặng kèm một chén nước dùng mì. Nếu không ngại nóng hoặc vừa lúc khát thì có thể húp. Hương vị khá thanh đạm nhưng tuyệt đối không nhạt nhẽo, có thể cảm nhận được đây là nước xương ống hầm, bên trong còn cho muối và các gia vị khác.

"Đã quá!" Không ít khách hàng sau khi ăn xong một tô mì trộn tương không nhịn được thốt lên một câu cảm thán như vậy.

Quả thật bọn họ không ngờ tới, rõ ràng là một tiệm lẩu mà, bán lẩu mini thì cũng tạm chấp nhận đi, vậy mà còn bán cả bún gạo lạnh và mì trộn tương, những món này lại chẳng liên quan gì đến lẩu cả.

Nhưng... đồ ăn lại ngon thật!

Mì trộn tương không chỉ được hoan nghênh trong tiệm mà bán mang đi cũng rất được hoan nghênh. Nhiều sinh viên thường ăn một bữa lẩu mini có thể thấy ví tiền chịu không nổi, nhưng ăn mì trộn tương thì không có nỗi lo lắng này. Ngon miệng mà không đắt, có thịt, có đồ ăn kèm, lại còn bao no, thật sự quá tuyệt!

Nhất là sinh viên đến từ phương Bắc, một tô mì trộn tương này quả thật khiến bọn họ suýt nữa mừng rơi nước mắt. Tuy rằng mì không hoàn toàn giống với mì trộn tương ở nhà làm, nhưng ở nơi đất khách quê người mà lại thịnh hành bún gạo, nay lại được ăn một tô mì trộn tương, cảm giác này ai mà hiểu được! Huống hồ mì trộn tương này còn rất ngon, quá bất ngờ và hạnh phúc!

Sinh viên đến từ phương Bắc vốn thích ăn mì, trở thành fan trung thành của mì trộn tương. Mặc dù lúc đồ ăn giao tới mì có thể hơi dính lại thì có sao đâu? Hương vị ấy cũng là không gì sánh bằng!

Đương nhiên, nếu có đủ thời gian, bọn họ thích đến tiệm ăn hơn. Hứng gió quạt điện mà ăn mì là sướng nhất, cuộc sống này quả thật sung sướng như thần tiên.

Có điều, có người thích ăn mì trộn tương, cũng có người không thích ăn. Mùi vị chỉ là phụ, chủ yếu là bản thân họ cũng không mấy thích ăn mì, họ là fan trung thành của cơm gạo.

Dùng gạo làm bún gạo, họ quả thật rất thích.

Bún gạo lạnh thanh đạm, nhẹ nhàng, cực kỳ thích hợp ăn vào mùa hè nóng nực. Có vài người mùa hè thường ăn ít đi, trước kia không có hứng thú ăn uống gì, ăn một miếng cơm phần nhiều là để duy trì sự sống, đôi khi một chén cháo đậu xanh đã được xem là xong bữa rồi. Mà hiện tại có bún gạo lạnh, chua chua cay cay rất kích thích vị giác, sau khi để một lát vẫn còn hơi lành lạnh, cũng sẽ không có chuyện ăn một bữa mà mồ hôi đầy đầu. Cảm giác đó quả thật quá dễ chịu.

Bún gạo lạnh và mì trộn tương chỉ mới đưa vào thực đơn mấy ngày đã nhanh chóng trở thành món tủ mới của nhóm khách hàng. Thu nhập của tiệm hơn một nửa đều dựa vào chúng nó để duy trì, gần một nửa còn lại là lẩu mini, và cuối cùng mới là lẩu...

Kiểm kê sổ sách đến đây, Ứng Vọng quả thật đã cạn lời, "Rõ ràng là chúng ta mở tiệm lẩu mà, vì sao doanh thu của lẩu lại kém cỏi nhất?"

Ngụy Vân Thư cười nói, "Chuyện này không phải bình thường sao? Trời nóng bức, chỉ ngồi đó thôi đã thấy nóng rồi, ai mà bằng lòng ăn lẩu chứ."

Quạt điện quay phần phật, nhưng gió thổi ra lại là gió nóng. Ứng Vọng mệt mỏi ghé vào bàn, "Thời tiết nóng như vậy, cũng không biết khi nào sẽ qua."

"Nhanh thôi." Ngụy Vân Thư nói, "Chờ sau Lập thu hẳn là sẽ mát hơn một chút."

Ứng Vọng vẫn ghé vào bàn, ngước mắt nhìn anh, "Vậy còn nắng gắt cuối hè đầu thu thì sao, cũng không biết có gay gắt không."

Ngụy Vân Thư muốn nói rồi lại thôi.

Ứng Vọng vừa thấy phản ứng này của anh đã biết kết quả, "Được rồi, anh đừng nói nữa, em biết rồi."

Ngụy Vân Thư bật cười, "Không phải, anh chỉ muốn hỏi em một chút."

Ứng Vọng: "Hỏi gì ạ?"

Ngụy Vân Thư vươn tay sờ cằm cậu đang gác trên bàn, rồi mới nói hết lời, "Muốn hỏi em một chút là nói chuyện kiểu này không thấy mỏi sao."

Ứng Vọng: "..."

"Vẫn ổn." Cuối cùng, Ứng Vọng nói, "Có hơi không tự nhiên một chút."

Ngụy Vân Thư: "Không khó chịu sao?"

Ứng Vọng: "Không khó chịu ạ."

Tay Ngụy Vân Thư vẫn chưa rút về, hai người một cao một thấp. Lúc Ứng Vọng nhìn anh phải ngẩng đầu lên, khiến Ngụy Vân Thư có cảm giác như đang nhìn xuống từ trên cao. Ứng Vọng nghĩ đến hình ảnh này, cảm thấy hơi kỳ quái, dứt khoát gác một cánh tay lên bàn, gối đầu lên đó.

Ngụy Vân Thư hỏi, "Buồn ngủ rồi sao?"

Ứng Vọng lắc đầu, "Không có ạ."

Ngụy Vân Thư quan tâm hỏi, "Thật ra là đang buồn bực đúng không?"

Ứng Vọng dùng một tay khác chụm ngón tay lại, ra hiệu, "Một chút xíu."

Ngụy Vân Thư an ủi cậu, "Nhanh lắm, em xem năm nay cũng đã qua hết nửa năm rồi."

Ứng Vọng nói, "Đúng thật."

Thời gian quả thật trôi qua rất nhanh.

Cả mùa hè, trong lúc bún gạo lạnh, mì trộn tương cùng với các món ăn mang đi của Tiệm lẩu Vọng Thư đang thịnh hành, các trường học liên tiếp tổ chức thi chuyển cấp hoặc thi cuối kỳ. Nhóm học sinh tốt nghiệp thì người nên học lên thì học lên, người nên vào xã hội thì vào xã hội. Thoáng chốc, lại là một lứa học sinh nhập học mới, bọn họ làm quen bạn học mới, thích nghi với hoàn cảnh mới, bắt đầu một hành trình học tập mới.

Mà Tiệm lẩu Vọng Thư cũng đón chào một nhóm gương mặt mới.