Chương 27: Phép thử bất ngờ

Không lâu sau, cô hầu bàn trẻ ngó xung quanh rồi chạy lên.

Thấy Trương Đông, cô ngượng ngùng nói: "Xin lỗi anh, tôi không ngờ người kia lại đến cửa hàng vào buổi trưa, anh không bị ông ấy mắng chứ?"

"Ông già kia là ông chủ ở đây à?" Trương Đông lắc đầu, trong đầu anh thoáng qua một ý nghĩ.

"Chà, bình thường ông ấy không đến vào buổi trưa.

Ai ngờ hôm nay lại ghé qua.

" Cô phục vụ trẻ chán nản nói: "Tôi tưởng không có ai ở trên lầu, không ngờ lại gặp nhau.

Thật đấy.

"

"Không sao, ông già vẫn dễ nói chuyện.

" Trương Đông vẫy tay, tỏ ra không mấy quan tâm.

"Vậy thì ngồi xuống đi.

"

Cô phục vụ trẻ nhìn xung quanh, lén trả lại một trăm nhân dân tệ cho Trương Đông, rồi hạ giọng: "Ông già vừa xuống bếp nói muốn thử vài món mới.

Anh nhanh thu tiền lại, chắc chắn ông già sẽ cho bạn ăn thử.

Dù sao cũng được, ăn no bụng là tốt, còn tiết kiệm được chút tiền.

" Này...!"

Trương Đông còn chưa kịp nói gì, cô phục vụ trẻ đã chạy xuống cầu thang.

Trương Đông cầm tờ tiền trong tay, lòng anh thoáng nghĩ: Ông già đó có thật sự là ông chủ nhà hàng không? Người ta đồn ông ta giàu có lắm, sao ăn mặc lại tệ vậy? Có phải ông ấy không theo chuẩn mực giàu có ở Sơn Tây không?

Đang suy nghĩ, Trương Đông lại bị cơn đói hành hạ, dù trà ngon đến mấy cũng chẳng thể xoa dịu.

Bỗng nhiên, một nhân viên nhà bếp bê khay thức ăn đến.

"Thưa anh, đây là món ông già vừa nấu, mời anh nếm thử.

" Người đàn ông chừng mười lăm, sáu tuổi, nói chuyện rất lễ phép.

Trương Đông liên tục cảm ơn.

Khi người đàn ông đặt món lên bàn, Trương Đông hơi ngạc nhiên, vì đó chỉ là món canh hầm, nước trắng đục trông nóng hổi, nhưng chỉ sau giây lát, hơi nóng đã biến mất. Màu sắc của món canh ấy thực sự đáng ngờ.

"Bạn thử đi.

"

Lúc này, ông lão lau tay bằng khăn rồi bước lên.

Ông mỉm cười tự đắc: "Hôm nay tôi làm hai món mới.

Trước giờ tôi từng nghĩ đến nhưng chưa bắt tay, hôm nay anh có lộc ăn.

"

Lộc ăn? Lão chỉ cần một con chuột bạch để thí nghiệm, lấy đâu ra lộc! Trương Đông nghe vậy, không khỏi bực mình, nghĩ: Nếu bữa ăn này không miễn phí, thì tôi đâu có thời gian ngồi đây chờ ông như thế!

"Thôi được.

"

Trương Đông phiền muộn nhưng vẫn giữ vẻ lịch sự.

Nước canh là canh cá và bắp cải, nhìn đơn sơ nhưng muốn ngon phải có những lưu ý nhất định.

Ít nhất người nấu cũng phải hiểu biết về nguyên liệu.

Bắp cải miền Nam thích hợp để xào, vị giòn ngon.

Nhưng không bằng bắp cải Thiên Tân.

Món này dùng bắp cải Thiên Tân, có thể tăng hương thơm đáng kể cho nước canh.

Con cá trắng, phải mất nhiều công sức mới thái được.

Kỹ năng dùng dao là cấp độ đầu tiên để đánh giá đầu bếp.

Phải nói kỹ năng của ông già không tồi, dù thịt cá không mỏng như cánh ve, nhưng độ dày khá đều, trơn tru, khiến thịt cá mềm mại và độc đáo, không thiếu linh hoạt.

Trương Đông ít khi thực sự thưởng thức món ăn, nhưng khó lòng che giấu cảm xúc khi cắn một miếng.

Anh giơ ngón cái lên: "Ông già nấu ăn tuyệt quá! Con cá chế biến rất khéo, hương vị ăn vào cũng tuyệt vời.

Bình thường tôi không được thưởng thức nhiều hương vị như thế.

"

"À, cũng biết cái này!" Ông già vui mừng, cầm chiếc bát nhỏ nói: "Hãy thử canh này, uống xong sẽ biết.

"

Canh? Mãi đến khi ông già đưa bát canh ra, Trương Đông mới cẩn thận nhìn.

Có lớp mỡ bò nhẹ nổi trên mặt canh trắng sữa.

Màu sắc trong vắt, được cạo sạch.

Anh không thể không nhìn kỹ.

Dầu tỏi? Dầu ngỗng? Dầu lợn? Trương Đông thoáng nghĩ, nhưng lập tức lắc đầu, nếu chỉ đơn giản như vậy, cần gì phải nếm thử?

Dù ông già ăn mặc giản dị, tính tình không tệ, Trương Đông vẫn kiên nhẫn, húp một ngụm canh.

Món canh này lạ thật.

Chẳng có mùi cá thơm ngon hay tanh nồng.

Thay vào đó, vị cay đầu lưỡi.

Hương vị giống như món canh cay miền Bắc.

Lại có cảm giác như nhiều gừng.

"Ông già, phải chăng đây là canh gừng?" Trương Đông uống một ngụm, ngập ngừng hỏi.

Anh không chắc mình có đúng không, nhưng trong ký ức đã từng nếm hương vị này.

Cái này cũng từ một người bạn ở Triều Châu.

"Chết tiệt! Lưỡi người địa phương không nhạy bằng anh!" Ông già sững sờ.

Ông không ngờ Trương Đông, kẻ ngoại tỉnh, lại nhận ra được nguyên liệu.

"Ông già, tôi còn việc.

" Trương Đông nhìn thời gian, vội vàng nói: "Ông cho tôi một bát cơm, ăn xong tôi phải đi ngay.

"

"Ăn xong món này, anh có thể đi.

"

Ông già nhờ người mang cơm đến và thì thầm vài lời với người đàn ông.

Một lúc sau, một món khác xuất hiện.

Vị không ngon lắm.

Ruột dường như được chiên.

Vẫn còn nhiều dầu trên đĩa, ngay cả khi được tưới nước, vẫn đầy mỡ.

"Ruột gà?" Nhìn độ dày của vỏ, Trương Đông hỏi.

"Anh nhìn ra được sao?"

Ông già hơi bối rối, nhìn chăm chú vào chiếc ruột gần như trong suốt, rồi nhìn Trương Đông, đôi mắt thoáng vẻ lạc lõng.

"Nhỏ quá, mỏng như vậy, chẳng lẽ là ruột người?" Trương Đông nói, có chút giận dữ.

Lúc này, ruột đã bị cắt mở.

Thành thật mà nói, trông nó không có gì đặc biệt, nhưng khi Trương Đông cắt ra, hương vị đặc biệt khiến đôi mắt anh sáng lên.

Bề ngoài ruột cực mỏng, thịt bên trong tinh tế và mịn màng.

Sự tương phản lớn giữa bên trong và bên ngoài khiến người ta sửng sốt.

Ruột này thật ra chỉ là ruột gà bình thường.

Nó dễ giòn khi mỏng.

Sau khi Trương Đông nếm vài miếng, dù không thể ăn hết nguyên liệu bên trong, anh lập tức hiểu ra: "Nó có vị quá nhạt phải không?"

"Ồ...!"

Ông già chìm vào suy nghĩ, không phủ nhận lời của Trương Đông.

"Đúng, ngoài mùi vỏ sau khi chiên, phần nhân bên trong quá nhạt.

" Trương Đông gật đầu chắc chắn nói.