Chương 16

Ngày đầu tiên khai trương, Diệp Hạnh vẫn có chút căng thẳng, dù sao nàng cũng chưa từng có kinh nghiệm mở tiệm. Để đảm bảo mọi việc thuận lợi, Diệp Hạnh và Vương thị đã nhẹ nhàng thức dậy vào canh năm, Diệp Đào vẫn còn nằm trong chăn ấm ngủ say như một chú heo con.

Vừa thức dậy, Diệp Hạnh đã bị cơn gió lạnh lúc rạng sáng thổi qua khiến nàng rùng mình. Hiện tại thời tiết ngày càng lạnh, hẳn là đối tượng khách hàng của bánh xuy bính và màn thầu hoa văn của Diệp Hạnh, trẻ em và phụ nữ, phần lớn sẽ không ra ngoài quá sớm. Diệp Hạnh liền chia thời gian bán hàng thành buổi sáng và buổi trưa, như vậy có thể tăng cơ hội quảng bá sản phẩm của nàng.

Bánh xuy bính Diệp Hạnh chuẩn bị bốn loại màu: xanh lá cây, đỏ, vàng và xanh lam, kiểu dáng hoa văn tạm thời dùng loại hoa cúc mứt trái cây đã làm trước đó. Còn màn thầu, Diệp Hạnh chuẩn bị ba loại nhân khác nhau dành cho những người có sở thích khác nhau: đậu sa, đậu hũ và bánh màn thầu nhân thịt, có vị ngọt, mặn, chay và mặn.

Trong số đó, đậu sa cần thời gian chế biến quá lâu, đêm hôm trước Diệp Hạnh đã ngâm đậu sa một canh giờ rồi nấu nhỏ lửa thêm một canh giờ nữa, sau đó dùng tay chà xát qua rây tre để lọc bỏ vỏ đậu. Phần đậu đã lọc thì đổ vào thùng nước. Sau một đêm lắng đọng, đậu sa đều lắng xuống dưới, đổ bỏ lớp nước phía trên, cho phần đậu sa bên dưới vào chảo thêm đường rồi xào. Đợi đến khi đậu sa trong nồi sánh đặc lại và có những đường vân thì cho thêm dầu vào. Diệp Hạnh đã thử qua, làm như vậy đậu sa ăn vào sẽ càng mềm mịn, và cũng có thể bảo quản được lâu hơn.

Khi Diệp Hạnh đang khuấy đậu sa, Vương thị đang chuẩn bị nhân bánh màn thầu mặn. Trong bếp ngoài tiếng "ùng ục ùng ục" của đậu sa, còn có tiếng "đang đang đang" chặt thịt và chặt rau. Vương thị trước đây ở nhà họ Diệp đã nấu ăn cho cả đại gia đình hơn mười năm, vì vậy bà làm việc bếp núc rất nhanh nhẹn. Có sự giúp đỡ của bà, Diệp Hạnh chỉ cần tiếp tục thêm nước rau chân vịt, nước củ dền... để pha màu bột mì.

Khi nhân và bột đã ủ nở xong, Diệp Hạnh nghe thấy trên phố có người bán đồ ăn sáng khác đã mở cửa, cả hai đều bắt đầu tăng tốc làm việc. Việc làm bánh xuy bính đơn giản, Diệp Hạnh trước khi khai trương đã để Vương thị thử rất nhiều lần rồi, cho nên Diệp Hạnh để Vương thị chuyên tâm làm bánh xuy bính, còn màn thầu thì giao cho nàng.

“Nương, người cứ việc làm bánh xuy bính, làm đủ số lượng thì đem đi hấp.”

“Ta biết rồi, con cũng làm từ từ thôi, đừng quá vội vàng, ta thấy trời còn sớm mà.”

Diệp Hạnh nhanh chóng gói ba loại nhân vào các lớp vỏ bột với màu sắc khác nhau, như vậy khi bận rộn cũng sẽ không bị lẫn lộn hương vị. Nhưng việc này vẫn chưa kết thúc, Diệp Hạnh lại lần lượt cán những lớp bột màu sắc khác nhau thành những miếng tròn nhỏ chỉ bằng ngón tay cái. Miếng tròn màu đỏ được se tròn lại giữa ngón cái và ngón trỏ thành hình bông hồng. Diệp Hạnh làm tương tự, miếng tròn màu trắng được se dài hơn một chút ở phía dưới giống như một bông dành dành. Diệp Hạnh dán những bông hoa với màu sắc tương ứng lên từng loại màn thầu theo hương vị, sau đó cắt vài sợi bột màu xanh lá cây dán lên làm lá, như vậy bánh màn thầu bên trên trông giống như những bông hoa đang nở rộ.

Đợi Diệp Hạnh cho màn thầu vào nồi hấp thì cổng thành đã mở từ lâu rồi, những người bán rau và người đi tìm việc làm đã lần lượt vào thành, một số tiệm ăn sáng đã bắt đầu có người mua đồ.

“Nương, đừng sốt ruột, bánh xuy bính và màn thầu chỉ khi hấp chín mới ăn được, nếu không thì chẳng phải công toi sao!” Diệp Hạnh an ủi Vương thị đang có chút lo lắng.

“Ta cũng biết dục tốc bất đạt, nhưng nhìn thấy người ta đều bắt đầu kiếm tiền rồi, nhà mình ngay cả một người hỏi mua cũng không có, thì…”

“Ai bảo tiệm nhà mình nhỏ lại trông lạ mắt chứ, nhưng lát nữa ta cũng sẽ rao hàng như những người kia, nhất định sẽ có người đến xem thôi.”

Lá cờ của tiệm Diệp Hạnh yên lặng rủ xuống trước cửa tiệm nhỏ, mấy chữ "Diệp Nương Tử Thực Tứ" trên đó cũng không nhìn rõ trong ánh sáng lờ mờ của buổi sớm.

Diệp Hạnh tính toán thời gian, khi bánh xuy bính và màn thầu đã gần chín, nàng cũng như những người bán đồ ăn sáng khác, cất cao giọng rao: “Bánh xuy bính, màn thầu của Diệp Nương Tử Thực Tứ ra lò rồi! Bánh xuy bính ba văn tiền một cái, màn thầu chay bốn văn, màn thầu nhân thịt chỉ năm văn tiền! Mau đến mua đi!”

“Ngươi bán bánh xuy bính, màn thầu gì mà, mỗi loại đều đắt hơn hàng của người ta đến hai văn tiền vậy!”

“Bánh xuy bính nhà ai mà quý giá vậy, ba văn tiền e là phải làm to bằng cái bát lớn ấy chứ.”

Những người nghe thấy trên phố đều cảm thấy không thể tin được, một tiệm nhỏ mới mở lại không giảm giá, còn bán đắt hơn những tiệm khác. Ngay cả lão Trương, người cũng bán bánh xuy bính, màn thầu, cũng cười nói: “Tiểu nương tử chưa từng làm ăn cũng nên xem qua chứ, nào có cách định giá như vậy. Ta ở đây bán bánh xuy bính mấy chục năm rồi, luôn là một văn một cái, bánh xuy bính làm chắc nịch, ăn là no bụng.”

Diệp Hạnh không để tâm đến lời lão Trương hạ thấp mình để nâng người khác lên, nàng ngược lại tiếp tục rao: “Bánh xuy bính, màn thầu của Diệp Nương Tử tuyệt không tầm thường, vừa ngon mắt, vừa ngon miệng lại còn mang ý nghĩa, mua về tặng vợ, tặng con, tặng cha mẹ…”

Vương thị cũng cùng rao hàng, cuối cùng có người không nhịn được tò mò chạy đến, “Cho ta một cái bánh xuy bính. Tiểu nương tử, cô vừa nãy nói hay ho như vậy, ta thật sự muốn xem bánh xuy bính của các ngươi có thật sự tốt như vậy không.”

“Khách nhân người cứ yên tâm, chúng ta còn muốn làm ăn lâu dài ở đây mà.” Diệp Hạnh nhanh nhẹn mở một cái lồng hấp, lấy ra một cái bánh xuy bính màu đỏ đưa cho hắn.

“Ôi chao, sao lại là một bông hoa, cái này trông giống hoa cúc vậy?” Vị khách cầm bánh xuy bính lên không khỏi khen ngợi, “Cái chấm đỏ ở giữa này là gì vậy. Ừm, là mứt trái cây, còn ngọt ngọt nữa.”

Vị khách vui vẻ, ba văn tiền lại có thể mua được một cái bánh xuy bính đẹp như vậy, bên trên lại còn có mứt trái cây. Hắn vội cắn một miếng lớn, hóa ra mứt trái cây chỉ có một chút ở giữa, bên trong chính là bột màu đỏ, nhưng cũng không tồi, dù sao cũng chỉ có ba văn tiền.

“Tiểu nương tử, màn thầu của các cô trông thế nào, có đẹp như vậy không?”

“Đương nhiên, thậm chí còn đẹp hơn thế nữa! Màn thầu nhà ta có ba loại hương vị, đậu sa, đậu hũ và thịt heo.”

Vị khách liền hào sảng nói: “Màn thầu mỗi loại cho ta một cái, đúng rồi, bánh xuy bính cũng cho ta thêm một cái nữa, ta mang về cho con trai ta ăn.”

“Vâng, khách nhân đợi một lát.” Diệp Hạnh lớn tiếng đáp, cả phố đều có thể nghe thấy giọng nàng. Vạn sự khởi đầu nan, Diệp Hạnh tin rằng lát nữa sẽ có ngày càng nhiều khách nhân.

“Ê ê ê, hắn thật sự mua nhiều như vậy sao, có thật sự ngon đến thế không?”

“Mắt ngươi bị làm sao vậy, ta vừa liếc qua, hình như cái bánh xuy bính đó trông thật sự khác biệt!”

Quả nhiên vị khách đầu tiên mua xong liền có người vây lại, “Nhanh nhanh nhanh, lấy ra cho mọi người xem, rốt cuộc là bánh xuy bính như thế nào?”

“Đây này.” Vị khách mở giấy dầu ra, bên trong bánh xuy bính và màn thầu đủ màu sắc, thậm chí bên ngoài còn có hoa. Vì bột bánh nở phồng lên, những bông hoa và chiếc lá cũng phồng theo, trông rất nổi bật, chẳng phải chính là những chiếc bánh xuy bính và màn thầu hoa văn đẹp mắt đó sao!

“Ôi chao, đúng là hoa văn thật, đẹp quá, ngươi thấy hương vị thế nào?”

“Ngon lắm, ngay cả bên trong bánh xuy bính còn có mứt trái cây, vỏ bánh lại mềm xốp đặc biệt. Ngươi tự mua một cái ăn thử sẽ biết thôi.” Vị khách sợ bánh xuy bính, màn thầu nguội, nói xong vội vã chạy về nhà.

Những người vây xem khác lần lượt xếp hàng, “Tiểu nương tử, cho ta một cái bánh xuy bính, ta muốn màu xanh lá cây.”

“Ta ta ta, ta muốn bánh xuy bính màu vàng, màn thầu đậu sa cũng cho ta hai cái.”